Zwei Michelin-Sterne für Juan Amador in Wien

© Thomas Lohnes

Juan Amador

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http://www.falstaff.de/nd/zwei-michelin-sterne-fuer-juan-amador-in-wien-1/ Zwei Michelin-Sterne für Juan Amador in Wien Nach nur einem Jahr wird der Spitzenkoch im Michelin Guide Main Cities of Europe 2017 hoch ausgezeichnet. http://www.falstaff.de/fileadmin/_processed_/e/a/csm_Amador-c-THomas-Lohnes-26640_e24ad98238.jpg

In seiner 36. Ausgabe kürt Michelin auch in diesem Jahr wieder die Sternerestaurants in allen europäischen Großstädten. Das kommt vor allem den Ländern zu Gute, in denen kein eigener Guide erscheint. Aus Österreich beispielsweise hat sich der Restaurantführer 2009 zurückgezogen, hervorragende Betriebe in Wien und Salzburg werden seitdem jährlich im Rahmen des Main Cities of Europe Guide ausgezeichnet. Hier zeichnet sich 2017 eine Sensation ab: Vorige Woche verkündete Juan Amador, dass er in der Wiener Innenstadt ein weiteres Gastro-Projekt ralisieren werde (Falstaff berichtete), nun gibt es höchste Ehren für sein Stammhaus: Via Twitter verkündete der Guide Michelin, dass »Amador’s Wirtshaus & Greißlerei« im neuen Main Cities of Europe Guide 2017 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wird. Eine Sensation ist dies deshalb, weil Amadors Restaurant erst vor einem Jahr eröffnet wurde. 

»This restaurant is set within an elegant vaulted stone cellar and its glazed wall offers diners a unique view of the wine barrels. The young but experienced chef creates sophisticated, intensely flavoured, artfully presented dishes crafted from top quality ingredients.«
Rebecca Burr, Vorsitzende des Michelin Guide Main Cities of Europe 2017, über das »Amador«

Amadors Reaktion auf die Auszeichnung folgte umgehend via Facebook:

Sternstunde für Gourmets in Europa

© Guide Michelin

Insgesamt empfiehlt die neueste Ausgabe des Metropolen-Bandes Sterne-Adressen in 44 europäischen Großstädten in 20 Ländern, darunter 20 3-Sterne-Restaurants – erstmals mit dabei ist hier das »Lasarte« in Barcelona –, 91 2-Sterne-Häuser und 386 1-Stern-Betriebe. Außerdem enthält der Guide 311 »Bib Gourmand«-Restaurants, die ihren Gästen ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.



Auch die deutschen Sterne-Tempel finden im neuen Guide Main Cities of Europe 2017 Erwähnung. Kevin Fehling konnte seine Sterne im »The Table« halten und ist weiterhin Deutschlands einziges 3 Sterne Restaurant, Neueinsteiger bei den zwei Sternen waren das »Rutz« in Berlin und »Geisels Werneckhof« in München, jeweils mit einem Stern neu ausgezeichnet wurden das Berliner »einsunternull«, das »L'escalier« in Köln, das »Atelier Wilma« in Frankfurt sowie das »Petit Amour« in Hamburg. Eine ausführliche Liste aller Sternerestaurants finden Sie hier.

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