World's 50 Best Restaurants 2021: Dänische Doppelspitze

© The World's 50 Best Restaurants 2021 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

World's 50 Bestrestaurants 2021: Dänische Doppelspitze

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Es ist das wohl wichtigste Restaurant-Ranking der Welt und führt verlässlich dazu, dass die Ausgezeichneten auf Monate und Jahre ausgebucht sind. Nach einer Corona-bedingten Pause im Vorjahr wurden am 5. Oktober in Antwerpen wieder »The World's 50 Best Restaurants« – auch bekannt als S.Pellegrino-Liste – vorgestellt. Die Spitze der diesjährigen 50-best-Liste ist fest in dänischer Hand. Das »Noma«, das in seiner alten Ausgabe schon mehrfach gewonnen hat, feiert ein Comeback auf Platz eins. Gleich dahinter liegen die dänischen Landsleute vom »Geranium«. Kopenhagen hat seinen Status als eine der wichtigsten Gourmet-Metropolen der Welt damit weiter gefestigt.

Aus deutscher Sicht kann in der Hauptstadt gefeiert werden, denn gleich zwei Berliner Restaurants haben es in die »World's 50 Best« geschafft: Das »Restaurant Tim Raue« landete auf Platz 31 und Billy Wagners »Nobelhart & Schmutzig« auf Platz 45. Unsere österreichischen Nachbarn dürfen sich mit dem Wiener »Steirereck« über einen sensationellen 12. Platz freuen. 

Die 50-best-Liste wird von William Reed Business Media organisiert. Erstellt wird sie aus den Stimmen der »World's 50 Best Restaurants Academy«, die aus über 1.000 internationalen Restaurantfachleuten besteht und ein Gendererhältnis von 50:50 aufweist. 

Beste Köchin der Welt

Bereits im Vorfeld wurde bekannt gegeben, welche Spitzenköchin in diesem Jahr mit dem »World's Best Female Chef«-Award prämiert wird. Über die wertvolle Auszeichnung darf sich in diesem Jahr Pía León aus Lima in Peru freuen.

Weitere Auszeichnungen

  • Das Lido 84 in Gardone Riviera, Italien, wird als höchster Neuzugang angekündigt, gesponsert von Aspire Lifestyles, und steht erstmals auf der Liste auf Platz 15 
  • The Chairman in Hongkong, China, erhält den Highest Climber Award, gesponsert von Alaska Seafood, und steigt um 31 Plätze auf Platz 10 
  • Victor Arguinzoniz vom Asador Etxebarri in Atxondo, Spanien, wird von seinen Kollegen zum Gewinner des Estrella Damm Chefs' Choice Award gewählt 
  • Will Goldfarb von Room4Dessert in Bali, Indonesien, nimmt den von Cacao Barry gesponserten The World's Best Pastry Chef Award entgegen 
  • Boragó in Santiago, Chile, erhält den Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 

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