Wörthersee-Insider: Drei spannende Sommer-Weine
Chefsommelier Andreas Katona (ganz links) und das Service-Team des »See Restaurant Saag«
© Shutterstock / beigestellt
Chefsommelier Andreas Katona (ganz links) und das Service-Team des »See Restaurant Saag«
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Tief in die Trickkiste greift Andreas Katona, der Chefsommeliler des »See Restaurant Saag«, dem besten Restaurant Kärtnens, als wir ihn nach seinen Lieblings-Weinen für heiße Tage befragten. Die Bandbreite reicht von einem super-leichten »Schaumwein«, der so wenig Alkohol hat, dass er gar nicht als Wein bezeichnet werden darf, über einen schwedischen Cider bis hin zu einem Bio-Blaufränkisch aus der Südsteiermark.
Hier seine drei Empfehlungen:
- Piquette 2019: Claus Preisingers alkoholisches kohlensäurehaltiges Getränk aus Trauben (Blaufränkisch & Syrah) mit nur 3,5 Prozent Alkohol. Katona dazu: »Absoluter Trinkbefehl!«
- Ciderday Night Fever: Fruktstereo 2017, Malmö (Schweden) Apfel Cider (Ingrid-Marie, Gloster) fruchtig, leicht, wenig Gerbstoff und knochentrocken –»pfeift«!
- Blaufränkisch Koregg 2017 - Weingut Schnabel - Ernihof, Gleinstätten - Südsteiermark. »Bärenstark, balanciertes Frucht-Tannin-Mineralikspiel«.
INFO
See Restaurant Saag
Saag 11, 9212 Gemeinde Techelsberg am Wörther See
saag-ja.at
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