Ein 15-köpfiges Expertenteam unterstützte Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter acht Wochen lang dabei insgesamt 4.500 Weine aus 550 deutschen Weingütern auf dem Prüfstand zu stellen — zu verkosten, zu bewerten und zu beschreiben. Heraus kam der neue Weinguide Deutschland 2022, der auf 722 Seiten die aktuellen Sortimente von 550 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften behandelt. Wir haben acht Jurymitglieder nach ihren Highlights und einem Fazit gefragt.

Welcher Wein ist Ihnen am meisten im Gedächtnis geblieben und warum?
»Der Riesling des Weinguts Lassak aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks mit ultra feiner Kräuternote sowie die Trollinger Alte Reben von Schnaitmann: Wie ein Beaujolais aus Deutschland, sehr gutes Handwerk.«

Was ist Ihre Gesamtsicht der Verkostung für den Weinguide 2022?
»Jahrgang 2020 ist interessant, spannend und divers — mit ganz dollen Ausreißern nach oben.«

Welcher Wein ist Ihnen am meisten im Gedächtnis geblieben und warum?
»Am meisten beeindruckt und damit auch am stärksten im Gedächtnis geblieben ist mir der Pinot Noir Le Schulz von Chat Sauvage. Unverbrämte Intensität auf allen Ebenen!« 

Was ist Ihre Gesamtsicht der Verkostung für den Weinguide 2022?
»Nicht wenige der erst jetzt angestellten hochwertigen 2018er Rotweine zeigten hitzige Dörrnoten, während andere trotz des Volumens ihre tragende Tiefe beibehalten. Wahrscheinlich ist in jüngerer Zeit die stilistische Schere nie weiter auseinander gewesen als in diesem Extremjahr.« 

Welcher Wein ist Ihnen am meisten im Gedächtnis geblieben und warum?
»Es war der 2019 Königsbach Ölberg Riesling trocken des Weingutes Seckinger. Im Duft gar nicht alltäglich und doch so komplex. Am Gaumen wild und dennoch präzise. Begeistert hat mich die generelle Entwicklung des Weingutes Seckinger. Ich habe Jonas Seckinger (Nominé Falstaff-Newcomer des Jahres 2019) vor fünf Jahren erstmals auf dem Weingut besucht und verfolge die Entwicklung über die letzten Jahre aufmerksam. Auch der Mut mal neue Wege im Ausbau zu gehen begeistert mich.« 
 
Was ist Ihre Gesamtsicht der Verkostung für den Weinguide 2022?
»Obwohl 2020 erneut ein warmes, sehr trockenes Jahr war zeigen die Weißweine eine ansprechende Leichtigkeit und Feinheit. Die Weine profitierten von einem Wetterumschwung im August, der kühlere Temperaturen und etwas Regen brachte, bevor die Ernte in den meisten deutschen Weinregionen begann. Die Rotweine des Jahrgangs 2019 spiegeln die Dichte eines erstklassigen Jahrgangs wider, in Kombination mit Frische und Lebendigkeit, aufgrund der kühleren Bedingungen zur Erntezeit.« 

Welcher Wein ist Ihnen am meisten im Gedächtnis geblieben und warum?
»Tatsächlich der ›einfache‹ 2020er Sauvignon Blanc von einem der Bio-Pioniere des Landes - dem Weingut Sander aus Rheinhessen. Es war diese Natürlichkeit, nicht der Overkill an oberflächlichen Aromahefen, sondern ein erfrischend-ehrlicher, deutscher Sauvignon Blanc. Gibt es in dieser Gesamt-Harmonie und zu dem Preis dann eher selten.«

Was ist Ihre Gesamtsicht der Verkostung für den Weinguide 2022?
»Allgemein hatte ich das Gefühl -  vielleicht geschuldet durch die ersten Lockdowns und vermehrtem Endverbrauchergeschäft - dass einige Weine zur Verkostung anstanden, denen 1-2 Gramm weniger an Zucker doch besser gestanden hätten. Die Süße kann schnell die sich dahinter verborgene Energie überdecken und Weine breit und fast langweilig machen. Ich kann verstehen, dass das bei vielen Konsumenten vielleicht im ersten Blick gut ankommen mag - on the long run schadet man dabei aber wohl dem eigenen Wein und holt nicht alles raus!«