Unter der Schale: Drei Rezeptideen mit Krustentieren
© Konrad Limbeck
© Konrad Limbeck
Der fein-salzige Geschmack von Meer auf der Zunge: Die Vielfalt der Krustentiere bietet eine breite Aromenpalette, mit der es Spaß macht, in der Küche zu experimentieren. Drei Spitzenköche verraten ihre kreativen Rezeptideen.
- Brokkolisuppe mit großen Nordseekrabben von Johannes King
- Spanische Riesengarnelen mit Tomatensalat von Sohyi Kim
- Tagliatelle mit Königskrabbe, Meyer-Zitrone und schwarzem Pfeffer von Daniel Humm
Konzept & Produktion: Florence Wibowo, Foodstyling: Benni Willke, Keramik: www.belini.at
Aus dem Falstaff Magazin Nr. 02/2017.
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