Alexander und Yvonne Tschebull übernehmen das Hamburger Traditionsrestaurant von Gastro-Grand Dame Alice von Skepsgardh.
Seit vielen Jahren schon ist das »Tschebull« in der Hamburger Innenstadt die gute Botschaft Österreichs im Norden. Im historischen Levantehaus im Einkaufsquartier Mönckebergstraße servieren die herzlichen Gastgeber Alexander und Yvonne Tschebull gemeinsam mit ihrem Team Schmankerl und Klassiker der Österreichischen Küche in moderner und zeitgemäßer Version, in einem lichten, freundlichen Restaurant mit gut 150 Plätzen.
Jetzt treten die Tschebulls an, das Hamburger Traditionsrestaurant »Rive« am Hafen zu übernehmen. Sie führen damit am prominenten Ort die gute Arbeit von Alice von Skepsgardh-Henrich und Hubertus Henrich fort, die sich nach über 25 Jahren aus der Gastronomie zurück ziehen. Damit endet eine Ära. Über Jahrzehnte prägte Alice von Skepsgardh die Hamburger Gastronomie mit legendären Restaurants wie der »Martini Pizzeria« nahe der Staatsoper, dem »Ventana«, »Il Ristorante« und nicht zuletzt das Promi-Restaurant »Osteria Due« in Pöseldorf. Hier aßen, feierten und lebten berühmte Gäste wie Jil Sander, Michael Stich, Hellmuth Karasek und Ulrich Wickert, Stars und Sternchen – Alice von Skepsgardh gelang dabei stets formidabel die Mischung aus hanseatischen Tugenden, stilvollem Statement und italienischer Lebensfreude.
Das Restaurant »Rive« neben dem Hamburger Cruise Center in Altona gehört ebenfalls zu den geschichtsträchtigen Gastronomien der Hansestadt, berühmt für Seafood, Fischküche und Elbblick. Den neuen Betreibern, Alexander und Yvonne Tschebull, ist ein gleitender Übergang wichtig. Zunächst soll alles beim Alten bleiben, Name und Karte ändern sich vorerst nicht, das Personal wird übernommen. Von einem sanften Relaunch ist die Rede, die neuen Besitzer wollen, ganz hanseatisch, bewusst im Hintergrund agieren, der eigene Charme des »Rive« soll erhalten bleiben. »Das ›Rive‹ ist ein erhaltenswertes Hamburger Fisch-Restaurant«, erklärt Alexander Tschebull. »Ich kenne Frau von Skepsgardh und Herrn Henrich seit Jahrzehnten, habe früher schon mit ihnen zusammen gearbeitet. Wir bleiben dem modernen Seafood-Konzept treu und werden kein zweites ›Tschebull‹ an den Hafen setzen. Das ›Tschebull‹ bleibt das ›Tschebull‹ und das ›Rive‹ bleibt das ›Rive‹.«
Dennoch ist langfristig ein sanftes Modernisierungskonzept geplant um das »Rive« auch für die Zukunft attraktiv zu machen. »Wir wollen das ›Rive‹ zu einem Ort machen, an dem die Gäste neben dem einmaligen Elbpanorama einzigartiges Seafood bekommen«, sagte Yvonne Tschebull. »Selbstverständlich bleibt die Karte auch weiterhin für Fleischliebhaber und Vegetarier attraktiv.« Die Übernahme des »Rive« dürfte den gastronomischen Wandel an Elbe und Hafen in jedem Fall beleben.
