»Überland«: Tim Mälzer eröffnet in Braunschweig

Lars Nussbaum, Diana Brinkmann, Jimmy Ledemazel und Tim Mälzer.

Foto beigestellt

Lars Nussbaum, Diana Brinkmann, Jimmy Ledemazel und Tim Mälzer.

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Erst Ende Januar hat Tim Mälzer sein Restaurant »Hausmann's« in Düsseldorf, das er gemeinsam mit dem Hamburger Gastronom Patrick Rüther betrieben hat, geschlossen. Jetzt eröffnet der Fernsehkoch in Braunschweig ein neues Projekt. Initiator hinter dem Sky-Restaurant »Überland« ist Gastronom Lars Nussbaum. Gemeinsam mit Jimmy Ledemazel, ehemaliger Maître im Wolfsburger »aqua«, beziehen sie die 17. bis 19. Etage des Hochhaus-Neubau im Shopping und Businesscenter BraWoPark gleich neben dem Braunschweiger Hauptbahnhof.

Die Kombination aus Restaurant, Bar und Rooftop-Terrasse soll am 29. Mai eröffnen und Locals und Businessgäste gleichermaßen anziehen. Mälzer, Nussbaum und Ledemazel verbinden hier Genuss mit Erlebnis. Das Credo: »Wir wollen Ausgehen zu einem besonderen Anlass machen.« Die 17. Etage ist dabei Private Dinings sowie Veranstaltungen oder Firmenfeiern vorbehalten. Ein Stockwerk darüber verteilen sich Bar, Restaurant und ein Chef's Table, und im 19. Obergeschoss wartet die Dachterrasse mit weitem Blick über die Stadt.

Die Speisekarte der »urbanen Vorzeige-Gastronomie« wurde von Mälzer entwickelt und verspricht einige für ihn typischen Twists. Dabei setzen die Betreiber auf Premium-Fleisch und fangfrischen Fisch sowie hausgemachte Pasta, saisonale Beilagen aus der Region und Dessertvariationen, ergänzt durch Weinkompetenz und kreative Cocktails. Der TV-Koch wird zudem des Öfteren selbst im »Überland« anzutreffen sein.

Info

Überland
Willy-Brandt-Platz 18
38102 Braunschweig

www.ueberland-bs.de

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