Die Chaîne des Rôtisseurs fördert auch die Entwicklung junger Sommeliers in Deutschland / Foto: Foto-Wachendörfer
Die Chaîne des Rôtisseurs fördert auch die Entwicklung junger Sommeliers in Deutschland / Foto: Foto-Wachendörfer

Torsten Junker vom Hotel Louis C. Jacob Hamburg ist Deutschlands bester Sommelier unter 35 Jahren. Der Weinprofi des Fünf-Sterne-Hauses an der Elbchaussee triumphierte bei der 8. Auflage der Concours National des Jeunes Sommeliers.

»Wir sind stolz mit Torsten Junker einen ausgewiesenen Weinexperten im Oktober zur Weltmeisterschaft nach Kopenhagen senden zu können«, meinte Natalie Lumpp, die Leiterin des Wettbewerbs im Grandhotel Hessischer Hof.

Torsten Junker darf nach Kopenhagen / Foto: Foto-Wachendörfer
Torsten Junker darf nach Kopenhagen / Foto: Foto-Wachendörfer

Junker fährt zur WM
Neben Master Sommelier Frank Kämmer und Anke Lenk war in diesem Jahr auch Peer F. Holm, Vicepräsident der Sommelierunion, Mitglied der Jury. Das luxuriöse Grandhotel Hessischer Hof im Herzen von Frankfurt am Main bot allen neun Teilnehmern einen feierlichen Rahmen für diesen Wettbewerb. So galt es beim theoretischen Teil 50 Fragen zu allen Weinanbaugebieten der Welt zu beantworten und eine Weinempfehlung zu einem fiktiven Menü zu geben. Der Höhepunkt des Tages war die Blindverkostung von Weinen und Spirituosen sowie der Service am Tisch. Als Gewinner vertritt nun Torsten Junker Deutschland bei der Weltmeisterschaft 2014 in Kopenhagen.

Die Gastronomievereinigung Chaîne des Rôtisseurs widmet sich seit ihrer Gründung im Jahr 1248 der Förderung des Nachwuchses. »Nach den großen Erfolgen der letzten Jahre ist es der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs gelungen, einen international anerkannten Sommeliers-Wettbewerb zu etablieren, der unseren Sommeliers-Fachkräften ein exzellentes Podium für ihre berufliche Laufbahn bietet«, so Lumpp.

www.chaine.de

(sb)

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