Rezeptstrecke: New York Supreme

© Konrad Limbeck

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http://www.falstaff.de/nd/rezeptstrecke-new-york-supreme-1/ Rezeptstrecke: New York Supreme Kurt Gutenbrunner aus dem »Wallsé«, Daniel Boulud aus dem »Daniel« und Daniel Humm aus dem »Eleven Madison Park« zählen zu New Yorks besten Küchenchefs. http://www.falstaff.de/fileadmin/_processed_/e/4/csm_NY-Supreme-Header-c-Hasselbald-H4D-2640_09e9d542b6.jpg

Sie haben es geschafft: Die folgenden drei Köche, die keine Amerikaner sind, gehören zu New Yorks
Spitzenliga – und damit gleichzeitig zu den besten Küchenchefs der Welt. In drei Rezepten zeigen sie, wie sie ihre alte Heimat mit der neuen verbinden.

Die Rezepte


Fotos: Konrad Limbeck
Konzept & Produktion: Thomas Hopferwieser
Foodstylist: Benjamin Wilke
Porzellan: cuisinarum.at

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Falstaff Nr. 07/2018
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