Rezeptstrecke: Goût de Provence

© Konrad Limbeck

© Konrad Limbeck

Die Landschaft der Provence ist ein kulinarisches Gesamtkunstwerk. Die hier wachsenden Produkte prägen auch die leichte, frische Landkücheder Region. Drei Spitzenköche verraten typische Rezepte à la provencale. 

  • Filo-Törtchen mit Trüffel (Von Eric Sapet)
  • Gefülltes Gemüse à la Provence (Von Nicolas Pierantoni)
  • Lila Artischocken à la barigoule mit gegrillter Goldbrasse (Von Reine Sammut)

Konzept&Produktion: Florence Wibowo;  Foodstyling: www.willke.atTableware: Astier de Villatte bei Stattgarten.Wien

Aus dem Falstaff Magazin Nr. 05/2017

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