Restaurant der Woche: Tarantella

Das Restaurant liegt etwas versteckt im Casino am Hamburger Stephansplatz.

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Das Restaurant liegt etwas versteckt im Casino am Hamburger Stephansplatz.

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Schon in den 1970er-Jahren machte sich das »Tarantella« einen Namen in Hamburg – damals noch als Nachtclub im früheren Grandhotel »Esplanade«. Erst 2006 fiel der Startschuss als Restaurant, das sich schnell zum beliebten Treffpunkt zum Businesslunch entwickelte. Vor einigen Monaten war dann die Zeit für eine umfassende Renovierung gekommen und damit auch einen ganz neuen Look: Die Räume mit den hohen Fensterflächen bekamen einen neuen Anstrich, während elegante Sessel und Sitzbänke in sattem Petrol einen Kontrast zum dunkelbraunen Holzboden bilden. Dazu lassen Spiegelobjekte und extravagante Leuchten das Ambiente strahlen.

Küchenchef Robert Kleinschmidt und Gastgeber Carsten von der Heide haben gemeinsam eine moderne, internationale Speisekarte entwickelt. Aus der offenen Showküche kommt ein Potpourri aus beliebten Klassikern von Königsberger Klopsen über Wilden Steinbutt vom Grill bis hin zu Sashimi und Chateaubriand mit Sauce Béarnaise. Das Gänsestopfleber-Parfait als Starter schmilzt auf der Zunge. Die Kristalle des Fleur de Sel setzen einen knackig-salzigen Akzent, der durch die Süße des Quittenkompotts ausbalanciert wird. Das Kokos-Kürbissüppchen als Zwischengang überzeugt mit seiner aromatisch abgerundeten Cremigkeit und einer saftig gegrillten Garnele. Herrlich frisch und leicht: das Yellowfin Tuna Ceviche mit der leichten Säure von Limette und der Schärfe von roter Zwiebel und Koriander. Statt eines Desserts wählen wir einen Käseteller mit ansprechender Auswahl von Comté bis Fourme d’Ambert. Auch die Getränkeauswahl begeistert. Der umfangreiche Weinkeller mit internationalen Spitzengewächsen lässt keine Wünsche offen. Erfreulich ist auch die große Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rotweinen, die man per Glas bestellen kann, wenn es einmal keine Flasche sein soll.

Bewertung

1 Falstaff Gabel

Essen 41 von 50
Service 16 von 20
Weinkarte 17 von 20
Ambiente 9 von 10
GESAMT 83 von 100

Tarantella
Stephansplatz 10
20354 Hamburg
T: +49 40 65067790 
www.tarantella.cc 

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 01/2018
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