Restaurant der Woche: Medinis

Zeitlos elegantes Arkadien: das »Medinis« in Heiligendamm.

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Zeitlos elegantes Arkadien: das »Medinis« in Heiligendamm.

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Endlich ist es wieder da, das italienische Restaurant »Medinis« in der weißen Stadt am mecklenburgischen Ostseestrand. Nach sieben Jahren Leerstand präsentiert sich das Lokal im Haus Bischofsstab frisch renoviert und in maritimem Stil eingerichtet. Designerin Anne Maria Jagdfeld ließ sich von der Weite des Himmels und dem Blau des Meeres inspirieren und hat ein zeitlos-elegantes Arkadien an der Ostsee hervorgezaubert. Mit Luigi Frascella steht ein ausgewiesener Spitzenkoch aus Apulien in der Küche, der zuletzt die Mitglieder des Private Members Clubs »Harry’s Bar« in London verwöhnte. Der Abend beginnt entspannt mit einem Glas Franciacorta und einer fachkundigen Beratung durch den Service. Wunderbar erfrischend der Auftakt mit Carpaccio aus sizilianischen Rotgarnelen, deren Geschmack durch Stangensellerie und Bio-Zitrone unterstützt wird.

Auch beim nächsten Gang überzeugt die Kombination – den leicht süßlichen Geschmack der apulischen Burrata ergänzt Frascella mit erstaunlich süßen Datteltomaten und aromatischen Feigen. Die mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüte, verfeinert mit etwas Akazienhonig, überzeugt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Beim Klassiker Ossobuco-Ravioli mit Gremolata betont Frascella die feinen Röstaromen durch kleine Stückchen vom Knochenmark, die auf den Ravioli drapiert werden. Bei den Hauptgerichten überzeugen vor allem der Wolfsbarsch in der Salzkruste für zwei Personen und das in Joghurt und Salbei marinierte Kalbskotelett vom Grill. Auf der umfangreichen Weinkarte stehen italienische, aber auch internationale
Spitzenerzeugnisse.

Bewertung

Essen 47 von 50
Service 18 von 20
Weinkarte 18 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 91 von 100

Medinis
Prof.-Dr.-Vogel-Straße 14
18209 Heiligendamm
T: +49 38203 400647
www.medinis-restaurant.com

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ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 07/2019
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  • Restaurant
    Medinis
    18209 Bad Doberan
    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Ethno/International
    Punkte
    91
    Falstaff Gabeln
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