Das »Risamore« bringt die italienischen Reisspezialitäten in die Hauptstadt.
Risotto gibt es in vielen verschiedenen Varianten und ist nicht nur in der italienischen Küche beliebt. Es ist eines der gesündesten Gerichte Italiens und vielfältig in der Zubereitung. Doch ein Restaurant, das sich auf die Reisgerichte spezialisiert? Berlin strotzt vor Pizzerien und Pasta-Manufakturen, jetzt gesellt sich auch eine Risotteria dazu. Neben Gesundem steht in der Risotteria auch der schnelle Genuss aus hochwertigem italienischem Risotto-Reis der Sorte Vialone Nanao Veronese im Vordergrund. Daneben gibt es ein umfassendes Angebot an anderen italienischen Spezialitäten wie Pizza aus dem Steinofen, Pasta und italienischen Wein oder Kaffee.
Die Produkte von Risamore können auch mit nach Hause genommen werden. / © Risamore
Die Produkte von Risamore können auch mit nach Hause genommen werden. / © Risamore
Risottogerichte und glutenfreie Pizza
Die Risotto-Reissorte Vialone stammt aus der norditalienischen Poebene. Neben dem Arborio und Carnaroli ist sie in Italien eine der bekanntesten Sorten – hierzulande dagegen noch relativ unbekannt. Das soll sich jetzt ändern: Oliver Friedrichs baut seit 2010 gastronomische und gastronomie-nahe Konzepte auf. Mit »Risamore« hat er ein Konzept nach Deutschland geholt, das Risottogerichten die gebührende Plattform bieten soll. Das vom italienischen Reisverband ins Leben gerufene »Risamore« hat bereits Filialen in Verona, Mailand und London. Die Risotti werden mit Schwein, Rind und Zimt oder mit italienischer Wurst und Pilzen serviert. Durch die Verwendung von Reismehl sind auch viele der anderen Gerichte wie Pizzen, Muffins oder Tiramisu teilweise glutenfrei. Natürlich darf auch der italienische Kaffee nicht fehlen: Die Auswahl reicht laut Oliver Friedrichs vom Cafe d'Orzo bis zum Ginseng-Kaffee. Alle Zutaten stammen ebenso wie die Rezepte aus der Region Verona. »Man fühlt sich bei uns wie in Italien«, so der Risotto-Fan Oliver Friedrichs. Außerdem können sowohl die Speisen als auch italienischen Spezialitäten wie Reis, Reismel oder Öle mit nach Hause genommen werden.
INFO
»Risamore«
Nürnberger Straße 14
10789 Berlin
www.risamore.de
(Redaktion)
