Am 4. Oktober werden hier der Herd angefeuert und die Weinflaschen entkorkt / Foto: beigestellt
Am 4. Oktober werden hier der Herd angefeuert und die Weinflaschen entkorkt / Foto: beigestellt

Das Projekt hat etwas von einer eierlegenden Wollmilchsau. Kein Wunder, wenn derart viel Kompetenz dahintersteckt wie bei »Schmidt Z&KO«. »Die vinophile Genusswerkstatt«, wie der Beiname lautet, ist nämlich ein Gemeinschaftsprojekt der prominenten TV-Spitzenköche Ralf Zacherl und Mario Kotaska mit dem Berliner Weinladen Schmidt, der auch schon 50 Jahre Erfahrung im Weinhandel einbringen kann. Zacherl und KOtaska steuern dazu noch (neben ihren Anfangsbuchstaben) auch jede Menge Know-How bei. Entsprechend vielschichtig ist das neue »Schmidt Z&KO«, das dieser Tage die Tore zu seinen großzügig dimensionierten Räumen öffnet.

Im Weinhandel zeigt natürlich der Weinladen Schmidt sein Fachwissen und sein Sortiment. Der »deutsche Fachhändler des Jahres 2014« (Deutsches Weininstitut) verfügt mit seinen fünf Filialen in Berlin über das wohl größte Angebot der Stadt. Im »Schmidt Z&KO« stehen für Weinliebhaber 800 Positionen aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien und Portugal bereit.

Dazu kommt eine täglich neue Auswahl an offenen Weinen in der neuen Weinbar. Jede Flasche kann zum Ladenpreis mit einem Korkgeld von 10 Euro inklusive einer Karaffe Tafelwasser genossen werden. Gastgeber und Sommelier Jan Buhrmann präsentiert zudem auch spezielle Weinraritäten. Dazu gibt es an der Genusstheke kleine saisonale Snacks mit Wurst- und Käsespezialitäten von »Käsekönig« Fritz Lloyd Blomeyer.

Von Montag bis Freitag (11.30 Uhr bis 14.30 Uhr) locken die Kreationen von Ralf Zacherl und Mario Kotaska zum Mittagstisch. Mit einer Bandbreite von bodenständigen Klassikern bis zu exotischen Genussreisen ist dabei täglich für Abwechslung gesorgt. Das Zuschauen bei der Zubereitung der Speisen ist möglich und sogar erwünscht.


Ein großzügiges Raumkonzept erwartet die Gäste / Foto: beigestellt

Die beiden Spitzenköche selbst bieten unter dem Titel Genussschule exklusive Kochkurse an. Dazu kommen Themenkochkurse mit Küchenchef Marcel Woest und spannende Weinverkostungen und -seminare. Familien können sich auf die Kinderkochkurse und »Mutter&Kind-Kochkurse« freuen. Hier sorgt der höhenverstellbare Küchenblock von Siematic auch bei den Kleinen für viel Freude am Kochen.

Schmidt Z&KO
Rheinstraße 45-46
12161 Berlin

Geöffnet:
Montag bis Samstag 10 bis 19 Uhr
Tel. +49 (30) 2000 395 70
info@schmidt-z-ko.de

 

(Redaktion)

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