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Neuer Küchenchef im Hotel Brandenburger Hof

Küchenchef
Hotel

Der Deutsch-Amerikaner Philipp Jay Meisel übernimmt den Herd von Sebastian Völz.

Marion Topitschnig,
27.02.2013

Er kochte bereits im Londoner »Le Gavroche« bei Michel Roux, im »Le Val d'Or« bei Johann Lafer, im »Novus« in Singapur, im Münchner »Tantris« und in Thomas Kellers »The French Laundry« – mit Mitte April übernimmt Philipp Jay Meisel den Herd des Restaurants »Quadriga« im Brandenburger Hof in Berlin, berichtet der deutsche Wein- und Gourmet-Journalist Niko Rechenberg. Bereits 2001 arbeitete der Deutsch-Amerikaner in Berlin unter Matthias Buchholz im First Floor. Im Brandenburger Hof werde er mit Signature Dishes wie Hummer mit Roter Bete aufwarten.

www.brandenburger-hof.com

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Marion Topitschnig
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