München hat einen neuen Ort für die Liebhaber guter Weine und Genießer: Im »Rose« können über 50 Weine aus Deutschland, Österreich und Italien sowie Champagner entdeckt werden.
Im Münchener Stadtteil Schwabing hat eine neue Wein-Brasserie eröffnet, die mit Weinen von familiengeführten Weingütern und feinem Essen punkten möchte. In der Location gibt es jeden Monat elf wechselnde offene Weine, die alle eine Gemeinsamkeit haben: »Im ›Rose‹ leben wir die Philosophie, nur mit kleinen ausgesuchten familiengeführten Weingütern zusammenzuarbeiten, mit einer übersichtlichen Produktion von maximal 100.000 Flaschen pro Jahr«, erklärt Inhaberin Martina Baumann. Dabei ist ihr auch wichtig, dass sie die Winzer persönlich kennt: »Besonderes Augenmerk legen wir auf die Wein-Qualität, aber auch auf die Persönlichkeit und das Engagement des Winzers. Wir holen unsere Weine stets selbst am Weingut ab.«
Für Gäste gibt es in der neuen Wein-Brasserie neben einer ausführlichen Weinbeschreibung und dem obligatorischen Probierschluck auf Wunsch auch Informationen über die Winzer-Persönlichkeit und seine Ausbau-Methoden.
Bei der Speisekarte legen Baumann und ihr Team großen Wert auf Nachhaltigkeit, Frische, Saison und regionale Zutaten. Entsprechend können sich die Gäste etwa auf geflämmten Saibling vom Schliersee, gegrillte Austernpilze oder Rote Bete auf Minz-Couscous freuen.
Ergänzend zum regulären Betrieb finden im »Rose« regelmäßig Wein- und Champagnerverkostungen, Jazz- und Bluesabende, Lesungen und andere Kulturveranstaltungen statt.
ROSE Wein-Brasserie
Konradstraße 1
80801 München
rose-wein-brasserie.com
