Mallorquinische Küsten-Kochkunst
© Julia Stix

© Julia Stix
In Mallorca und seine aufregende Inselküche haben sich schon so einige Spitzenköche aus der ganzen Welt verliebt. Drei von ihnen, die hierher ausgewandert sind, verraten ihre mallorquinischen Lieblingsrezepte.
- Mallorquinisches Spanferkel mit Rosmarin-Honig-Sauce & Kohlrabi-Gemüse (Josef Sauerschell)
- Oktopus mit roten Rüben und Artischocken (Dieter Sögner & Team)
- Lammschulter mit neuen Kartoffeln (Armin Gähwiler)
Konzept & Produktion: Florence Wibowo, Foodstyling: Benni Willke/ www.willke.at, Tableware: Petra Lindenbauer, Fliesen: www.largilla.at
Aus dem Falstaff Magazin Nr. 04/2017