Leuchtender Herbst bei ALDI SÜD

Im Herbst präsentieren sich auch die Weinberge in ihren schönsten Farben.

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Im Herbst präsentieren sich auch die Weinberge in ihren schönsten Farben.

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Das Laub verfärbt sich, die Tage werden kürzer, morgens sind die Autoscheiben immer häufiger vereist, Nebel zieht über die Felder. Es ist die Zeit, in der wir es uns wieder zu Hause behaglich einrichten. Speisen und Getränke sollen nicht mehr erfrischen, sondern stärken und wärmen. Der saisonale Speiseplan hält dafür genug bereit: Wild, Pilze, würzigen Kohl. Die passenden Weine dazu sind rot und kräftig – auch hier ist die Auswahl groß. Selbst ein ganzes Menü lässt sich mit Rotweinen gestalten. Das ist ungewöhnlich, aber reizvoll – vor allem, wenn draußen ein Herbststurm tobt.

Kraft und Würze

Wir starten mit einer Steinpilz-Bruschetta. Die Pilze – Pfifferlinge, Champignons oder Kräuterseitlinge tun es auch – mit feingehackter Zwiebel kurz anschwitzen, würzen, ein paar Spritzer Limonensaft dazu und auf geröstetem Cia­batta verteilen, mit ein paar Tropfen Olivenöl abrunden. Der 2012er Guia Real Rioja Reserva DOCa aus dem nordspanischen Rioja-Gebiet passt perfekt dazu: In der Nase duftet er nach Brombeere und Vanille, am Gaumen ist er elegant mit feiner Cremigkeit.

Als Hauptgang bietet sich ein Stück Wild an. Beispielsweise eine geschmorte Rehkeule, bei der wir allerdings aufpassen müssen, dass sie nicht zu trocken gerät – also eher eine niedrige Gartemperatur wählen, rosa braten und in Scheiben geschnitten servieren. Dazu gibt es Spitzkohl, den wir mit etwas Kreuzkümmel und Chili pikant verfeinert haben. Der Wein sollte kräftig sein, aber auch eine gewisse Eleganz haben. Sehr gut ist der 2012er Brunello di Montalcino DOCG mit seinem mineralischen Beerenduft und dem saftig-sehnigen Körper, die Gerbstoffe sind fein, die Länge perfekt – großes italienisches Weinkino.

Reh ist die feine Variante, wer den Hauptgang kräftiger und typisch italienisch mag, bereitet sich ein Bistecca alla fiorentina zu, auch T-Bone Steak genannt. Das ist ein Rumpsteak plus Filet am Knochen. Rosa gebraten – oder gegrillt – reicht dazu als Bei­lage eigentlich schon ein Glas 2013er Barolo DOCG, ein ebenso kräftiger wie saftiger Wein ­aus dem ­Piemont. Okay, ein paar ge­schmorte Pilze und eine Schale Risotto passen auch. Ebenfalls ein sehr guter Begleiter: der 2015er Médoc AOC aus dem noblen Haus Baron Philippe de Rothschild. Der Bordeaux hat eine würzige Nase mit dem Duft schwarzer Johannisbeeren, am Gaumen ist er elegant und zu­­packend, der Gerbstoff ist fein ausbalanciert.

Und als Nachtisch? Etwas ­mit Schokolade, vielleicht eine Mousse, die wir mit Espresso und einem Schuss Cognac verfeinern. Dazu ein Rotwein? Ja, das passt: Und zwar dann, wenn dieser geschmeidig und mit feiner Fruchtsüße ausgestattet ist – so wie der 2015er Dornfelder aus dem Barrique. Der gehaltvolle deutsche Rote duftet nach ­Brombeere und Holunder, ist ge­schmei­dig und weich – kurz: Er verströmt Wärme und Wohligkeit. Genau das, was wir im Herbst brauchen.

Exklusive Weine zum besten Preis

Mit diesem Leitspruch bietet ALDI SÜD ausgesuchte Spitzenweine mit sensationellem Preis-Leistungs-Verhältnis. Dabei geben sich auch immer öfter prämierte Top-Winzer die Ehre, um ihre Produkte einem größeren Kundenkreis zugänglich zu machen. Damit beweist ALDI SÜD: Was gut ist, muss nicht teuer sein.

Und so ist es eben nicht nur der Preis, der die Weine von ALDI SÜD so inte­r­essant macht. Auch die hohe Qualität spielt eine wichtige Rolle. So finden sich immer wieder exklusive Spitzenweine im Angebot. Beispielsweise aus den namhaftesten Weinregionen Deutschlands, Frankreichs, Italiens oder Spaniens, von Baden nach Bordeaux über das Chianti bis zur Rioja. Um die unterschiedlichen Kundenwünsche bestmöglich erfüllen zu können, bietet ALDI SÜD eine große Auswahl an qualitativ hochwertigen Weinen an. Und damit auch in Zukunft jeder Weinliebhaber den perfekten Wein für den perfekten Moment findet, wird ALDI SÜD auch weiterhin dafür sorgen, erstklassige Weine im Sortiment zu führen.

ALDI TASTING AUGUST

www.aldi-sued.de

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