La Vie en Bleu – eine Hommage an den Genuss

Thomas Wirz, Geschäftsführer Vranken-Pommery und Spitzenköchin Cornelia Poletto.

© Vranken-Pommery

Thomas Wirz, Geschäftsführer Vranken-Pommery und Spitzenköchin Cornelia Poletto.

© Vranken-Pommery

Nicht nur die spektakulären Momente sind des Champagners würdig. Jeder noch so alltägliche Moment, wie zum Beispiel ein Mittwochabend, kann zu einem stimmungsvollen Beisammensein werden.

Doch weil das Gastgeber-Dasein nur dann schön ist, wenn man auch die richtigen Rezepte und Ideen für seine Lieben parat hat, haben Cornelia Poletto und POMMERY Champagne einen kleinen, feinen Gastgeber-Guide entwickelt: einfache Fingerfood-Rezepte, abgestimmt auf den passenden Champagner, gepaart mit stilvollen Servier-Tipps und einer kleinen Champagnerkunde
et voilá!

Laden Sie Familie und Freunde zu kleinen Häppchen ein, öffnen Sie gemeinsam eine Flasche POMMERY Champagner und feiern das französische La Vie en Bleu.

Rezepttipp von Cornelia Poletto: Kartoffel-Espuma mit Knusperpancetta

Das Party Paket ist ein prickelndes Starter-Kit für ein Tête-à-tête mit den Lieblingsmenschen.

© Vranken-Pommery

© Vranken-Pommery

Das Pommery Party-Paket besteht aus:

  • 2x Flaschen Pommery Brut Royal 0,75 l, 12,5 %
  • 2x Champagnergläser Royal Blau
  • 1x blauer Pommery Kühler
  • 1x Rosette-Papierset, blau, 3-teilig
  • 2x Pommery Teelichter aus blauem Glas

Erhältlich für 119 Euro unter www.vranken-pommery-shop.de

Champagner-Kunde

SERVIEREN

Für den perfekten Champagner-Genuss wird ein Glas in Tulpenform empfohlen, damit sich die Aromen am besten entfalten können.

TRINKTEMPERATUR

Champagner wird gekühlt getrunken, aber niemals eiskalt, da sonst die Wahrnehmung der Aromen und Geschmacksnoten gestört wird. Je jünger und lebendiger der Champagner ist, desto kühler sollte er serviert werden (8 °C)

Reife Champagner oder Millésime entfalten ihren Geschmack am besten bei einer Temperatur von 10 °C. Nach dem Einschenken erwärmt sich der Inhalt des Glases schnell. Deshalb lieber nicht zu viel einschenken, statt dessen regelmäßig nachgießen.

AGRAFFE

Drahtbügel, der ein unkontrolliertes Herausschießen des Champagnerkorkens verhindert.

Pommery Brut Rosé und Pommery Brut Royal.

© Vranken-Pommery

CRUS

Lage Im Weinberg, bestimmt den Kilopreis der Traube

CUVÉE

Im deutschen Sprachgebrauch wird unter einer Cuvée der Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen verstanden. Bei der Erzeugung von Champagner bedeutet dies das Ergebnis des ersten Pressvorganges, was auch als Téte de Cuvée bezeichnet wird.

FLASCHENGRÖSSE
  • Viertelflasche: 18,7 cl
  • Piccolo Flasche: 20 cl
  • Halbe Flasche: 37,5 cl
  • Normalflasche: 75 cl
  • Magnum: 1,5 l
  • Jéroboam: 3 l
  • Methusalem:6 l
  • Salmanazar: 9 l
  • Balthazar:12 l
  • Nebukadnezar: 15 l
  • Melchior: 18 l
MILLÉSIME

Ein Jahrgangschampagner, der aus einem besonders guten Jahrgang kreiert wird.

SABRIEREN (Franz. Sabre = Säbel)

Das Köpfen der Flaschen mit einem Champagner-Säbelbezeichnet man auch als Sabrieren.

Quellen: u.a. champagnecampus.com; champagne.de

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