Justin Leone verlässt das »Tantris«

Justin Leone geht eigene Wege.

Foto beigestellt

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Dass sich Justin Leone selbstständig machen wollte stand schon länger fest. Nun wurde bekannt, dass der Star-Sommelier Ende diesen Jahres seine Position als Chef-Sommelier im Münchner Sternerestaurant »Tantris« ganz aufgibt, um ein eigenes Lokal vis à vis zu eröffnen. Wie das »Tantris« in einer Pressemitteilung bekannt gibt, übernimmt dann eine Doppelspitze die Führung im Weinkeller.

Nicolas Spanier

© Christoph A. Hellhake/bilderlesung.de

Nicolas Spanier, bisher Assistant Chef Sommelier im »Tantris« und Mathieu Mermelstein erhalten dabei tatkräftige Unterstützung von Domenico Durante vom Schlosshotel Elmau, der bereits im Herbst nach München kommt und die Funktion des Sommeliers, die derzeit noch von Mermelstein bekleidet wird, übernimmt. »Eine wunderbare Lösung«, so General Manager Felix Eichbauer. Und weiter: »Es ist natürlich sehr schade, dass uns Justin verlassen wird. Seine vinophile Vision und sein extravaganter Auftritt haben das Restaurant die letzten Jahre mitgeprägt.«

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