Barchef Christian Gentemann verwendet für seine Drinks gerne ungewöhnliche Zutaten wie Sauerampfer oder Fichtensprossen – Alles außer Gin, der wird in der Berliner »Bar am Steinplatz« nicht serviert.
Auf dem Höhepunkt der Gin-Flut, als in Bars nicht genügend Sorten in den Regalen stehen konnten, flog er bei Christian Gentemann raus. Stattdessen setzte Gentemann auf Wacholder pur – und gewann. Was er in der »Bar am Steinplatz« macht, findet man anderswo mit ein bis zwei Jahren Verspätung. Gentemann sucht keine Trends, er setzt sie. Und bleibt dabei so unprätentiös, dass manche vermeintliche Koryphäe sich ihn zum Vorbild nehmen sollte. Ein Mann mit Mut und klaren Vorstellungen, geschätzt vom Publikum.
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Bar am Steinplatz
Steinplatz 4,
10623 Berlin
Öffnungszeiten: Mo-So: 16 bis 1 Uhr
www.barsteinplatz.com
