Die »Schankhalle Pfefferberg« in Berlin.

Die »Schankhalle Pfefferberg« in Berlin.
© Foto bereitgestellt

Inklusive Gastronomie – Orte der Vielfalt

Vielfalt nicht nur auf dem Teller: Falstaff stellt 4 inklusive Restaurants vor, die nicht nur kulinarische Highlights bereithalten, sondern auch Orte des Zusammenkommens sind.

»Hofgut Himmelreich« – Buchenbach

Unweit von Freiburg liegt im beschaulichen Buchenbach am Fuße des Schwarzwaldes das »Hofgut Himmelreich«. Der inklusiv geführte Gasthof beschäftigt sowohl Menschen mit als auch ohne Behinderung und unterstützt diese darin, ihren eigenen Weg zu gehen und ihre Stärken zum Tragen zu bringen. Im gemütlich-urigen Gasthof werden hochwertige Speisen serviert, die im Einklang mit der Nachhaltigkeitsstrategie des Lokals stehen. Besonders empfehlenswert sind die ausschließlich aus baden-württembergischer Tierwohl-Produktion stammenden Fleischspezialitäten.

INFO

Hofgut Himmelreich
Himmelreich 37
79199 Kirchzarten
hofgut-himmelreich.de

»Schankhalle Pfefferberg« – Berlin

Die mit einem rustikalen Charme daherkommende Schankhalle in Berlin Prenzlauer Berg erwartet seine Kundschaft mit neu interpretierter Brauhausküche, ohne dass diese ihren Charakter verliert. Dazu gibt es, wie soll man es anders erwarten, frisch gezapftes Bier aus der hauseigenen Brauerei. Wenn es das Wetter zulässt, können Speis und Trank im atmosphärischen Biergarten genossen werden. Dabei beschäftigt der Betrieb Menschen mit und ohne Beeinträchtigung: Ob im Gasthaus, in der Brauerei oder hinter den Kulissen – Inklusion wird hier großgeschrieben.

INFO

Schankhalle Pfefferberg
Schönhauser Allee 176
10119 Berlin
schankhalle-pfefferberg.de

»Conviva im Blauen Haus« – München

Bereits seit 2004 erfreut sich das integrative Berufsprojekt großer Beliebtheit und hat sich zu einem echten Geheimtipp der Münchner Gastronomieszene gemausert. Serviert werden frische internationale und regionale Speisen, die in einer ungezwungenen, geselligen Atmosphäre zwischen Jung und Alt genossen werden können.

INFO

Conviva im Blauen Haus
Hildegardstraße 1
80539 München
conviva-muenchen.de

»Pauke -LIFE-« – Bonn

Träger und namensgebend für das »Pauke -LIFE-« ist die PAUKE Bonn-Rhein-Sieg GmbH, deren Philosophie im Kern »Abhängige machen sich unabhängig« lautet. Der gelebte Grundgedanke von Teilhabe und Inklusion macht das Restaurant zu einem bunten und vielfältigen Ort. Abwechslung gibt es auch für den Gaumen. Küchenchefin Anja Lindeberg gelingt es, die deutsche Hausmannskost des Rheinlands mit kreativen Komponenten zu verfeinern, ohne dabei die klassische Note zu verlieren. Bestimmt werden die Gerichte durch die Jahreszeiten und regional verfügbare Produkte. Darüber hinaus ist das »Pauke -LIFE-« nicht ausschließlich ein Ort der Kulinarik, sondern veranstaltet regelmäßig unter anderem Lesungen, Kabarett oder Livemusik.

INFO

Pauke -LIFE-
Endenicher Str. 43
53115 Bonn
pauke-life.de

Simon Pillat
Mehr zum Thema
Gruß aus der Küche
Honey & Bunny: Tokio calling
Während einer Reise in die japanische Hauptstadt erlebte »honey & bunny« nicht nur allerlei...
Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter
Advertorial
Wohlfühlwelt Carrossa
Das authentische 5-Sterne »Hideaway-Resort« im Nordosten Mallorcas ist in die Saison gestartet.
Restaurant der Woche Deutschland
Restaurant der Woche: »Kramer«
Feurige Genüsse: Küchenchef Fabian Kramer und sein internationales Team überzeugen mit ihrer...
Von Tina Hüttl