Herbert Hackers Top-Adressen abseits der VieVinum 2016

In »Filippous O Boufés« werden »Natural Wine« serviert.

Foto beigestellt

In »Filippous O Boufés« werden »Natural Wine« serviert.

In »Filippous O Boufés« werden »Natural Wine« serviert.

Foto beigestellt

Falstaff-Chefredakteur Restaurantguide, Herbert Hacker, hat seine Top-Adressen für guten Wein außerhalb der VieVinum 2016 exklusiv für unsere Leser zusammengestellt. Das Motto dieser Auswahl: Adressen für exaktes Trinken abseits des Mainstreams und am Rande des Untergangs.

  • Lokal: Filippous O Boufés
    Das Zweitlokal des Ausnahmekochs Konstantin Filippou ist nicht nur esstechnisch eine Wohltat. In einem ziemlich coolen Ambiente werden auch noch ausnahmslos »Natural Wines« zu Tisch gebracht. Perfektes Konzept, ideal für einen Zweitwohnsitz.
  • Gastgarten: Fuhrmann 
    Bei Hermann Botolen im Garten zu sitzen ist ein einziger Glücksfall. Nicht nur, weil das Essen gut und der kleine Garten so schön ist. Der geniale Sommelier fährt mit wunderbaren französischen Weinen auf, die selbst unter Experten kaum einer kennt. Der Mann ist ein einsames Genie.
  • Weinshop: Vinonudo
    Wer Natural- oder Raw-Wines für Zuhause sucht oder verkosten will, der sollte bei Dominik Portune in der Westbahnstrasse vorbei schauen. Eine gnadenlos karge Weinhandlung ganz weit weg von allen was nach ausgetretenen Pfaden riecht. Schwerpunkt sind Raritäten aus Slowenien, Kroatien und Italien.
  • Bar: Tür 7
    Was für eine Bar. Keine Karte, keine Konstanten. Man sagt einfach, wie es einem geht. Und bekommt vom Inhaber oder seinen Adepten überirdisch gute Cocktails in schönen Gläsern. Nachteil: es sind individuelle Kreationen für den Moment – ohne Chance auf Reproduktion. 
Falstaff-Chefredakteur Herbert Hacker

© Ingo Pertramer

Herbert Hacker ist Chefredakteur des Falstaff Magazins und für die Ausgaben in Österreich, Deutschland und der Schweiz verantwortlich. Neben dem Magazin ist er für verschiedene Guides inhaltlich verantwortlich: Falstaff Heurigenguide, Falstaff Café-Guide, Falstaff Bar & Spiritsguide und seit seiner Geburtsstunde für den Falstaff-Restaurantguide. Hacker ist langjähriger Magazin-Journalist und Autor mehrerer Kochbücher.

MEHR ENTDECKEN

Mehr zum Thema

News

Die besten Rotweine aller Zeiten

Rotweine, die man getrunken haben muss! Entdecken sie die Besten aus Europa und der Welt.

News

Lafite enthüllt ersten China-Wein

FOTOS: Die Domaines Barons de Rothschild bringen ihren ersten chinesischen Wein auf den Markt. Seit 19. September ist das Weingut nun auch für...

News

Shortlist mit aktuellen Weintipps

Wein-Empfehlungen aus dem Handel, verkostet und bewertet von der Falstaff-Weinredaktion.

News

Architektur im Weinberg – genießen, probieren, staunen

Bei vielen Winzern in Baden-Württemberg wird die Weinprobe zum Kultur-Highlight. Mit modernen Neubauten, coolem Flaschendesign und bunten Events macht...

Advertorial
News

Van Volxem: Kellerneubau mit Ausblick

Es ist genau 20 Jahre her, seit Roman Niewodniczanski das historische Weingut Van Volxem erwarb. Jetzt folgt ein Kellerneubau, der der Saga die Krone...

News

Sizilien – Insel der Vielfalt

Weine aus unmittelbarer Meeresnähe, vom hügeligen Landesinnern und von hohen Berglagen am Ätna: Sizilianische Weine schweben auf der deutschen...

Advertorial
News

Wasserweg nach Süden: Die Rhône und der Wein

»Sur le pont d’Avignon on y danse, on y danse …« So lautet das bekannte Volkslied aus dem 15. Jahrhundert. La douce France belebt unsere Fantasie kaum...

News

Fritz Keller als DFB-Präsident nominiert

Der Winzer und Gastronom hat gute Chancen, am 27. September zum Nachfolger von Reinhard Grindel gewählt zu werden.

News

Gerolsteiner WeinPlaces: Kleines Jacob

Gemütliches Weinlokal in Hamburg, das seinem großen Bruder in nichts nachsteht.

Advertorial
News

Falstaff Trophy: Rosati d'Italia

Zum internationalen Tag des Roséweins am 14. August präsentieren wir Ihnen die besten Weine in Rosa aus Italien.

News

Mit köstlichen Wein-Menüs zum günstigen VieVinum-Ticket

Erschlemmen Sie sich mit den köstlichen VieVinum-Menüs eine Ermäßigung der Eintrittskarte zur VieVinum 2016.

News

Top 10 Wein-Hotels in Wien zur VieVinum

Wir haben die zehn besten vinophilen Übernachtungsmöglichkeiten zur Vievinum im Juni zusammengestellt!

News

Zu Gast in der VieVinum-Falstaff Lounge

Top-Winzer aus Deutschland und Italien warten auf Sie in DEM Treffpunkt für Weinkenner.

News

City Guide Wien: TOP 5 Schanigärten

Im Sommer schlemmt es sich am besten im Freien. Wo genau? Falstaff hat eine Auswahl an Restaurants mit Gast­gärten für Sie zu­­­sammengestellt.

News

City Guide Wien: TOP 5 Heurige

Vor allem in den Außenbezirken Wiens laden die Heurigen zum gemütlichen Beisammensitzen. Wein und regionale Delikatessen kann man nirgendwo sonst so...

News

City Guide Wien: TOP 10 Cafés

Wien ist für seine traditionellen Kaffeehäuser weltberühmt. Aber man kann hier auch anders: Trendige Coffee Shops erleben einen wahren Boom.

News

City Guide Wien: TOP 10 Bars

Shake it, baby! Nachtschwärmer haben in Wien leichtes Spiel. Mit Falstaff finden Sie den besten Weg durch die lebendige Barszene der Stadt.

News

City Guide Wien: TOP 10 Luxus-Restaurants

Die Zahl der Spitzenrestaurants ist in Wien überschaubar. Dafür ist das Niveau extrem hoch. Es sind Feinschmeckertempel mit einer ganz eigenständigen...

News

City Guide Wien: TOP 10 Gasthäuser/ Beisl

Wiens Wirtshauskultur ist weltweit einzigartig – eine kulinarische Identität der Stadt. Falstaff bringt ein »Best of Beisl«.

News

City Guide Wien: TOP 10 internationale Restaurants

Von Sushi über Pasta bis hin zu französischer Cuisine: Wien hat in Sachen internationale Küche viel zu bieten.