Guide Michelin 2019 um drei Monate verschoben

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Bereits 2016 hat Michelin die Erscheinungstermine der Guides in Deutschland und der Schweiz statt traditionell im Novmeber erst im Dezember präsentiert, zwei Jahre später verschiebt sich der Erscheinungstermin drastischer. Erst im Februar 2019 präsentiert der renommierte Kulinarik-Führer die Ergebnisse der Inspektoren, die konstant und anonym die Restaurant-Szene auf Qualität und Innovation testen. Grund dafür ist laut Presseaussendung, dass die Guide-Reihe mit neuen Destinationen erweitert werden soll. »Durch die Ausweitung der Reihe verschieben sich aus organisatorischen Gründen für bestimmte Ausgaben die traditionellen Einführungstermine zum Jahresende«, so Ralf Flinkenflügel, Direktor Guide Michelin Deutschland und Schweiz. Die Verschiebung betrifft auch den Bib Gourmand, der seit 2015 gute Küche für den schmalen Geldbeutel bewerten.

2018 war die Sternelandschaft in Deutschland stets in Bewegung, Drei-Sternekoch Thomas Bühner beispielsweise musste sein Restaurant schließen, Jean-Claude Bourgueil legte seine beiden Sternerestaurants zusammen. Wieviele Sterne also schlussendlich über Deutschland leuchten bleibt also weiterhin spannend. Bis Februar kann noch viel passieren.


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