Gewinnspiel: Hutterer feiert mit FusionChef und Henkelman

Hätte Henri Rassaerts 1896 gewusst, wohin die Reise seine Nachfolger führen würde – er konnte wahrscheinlich nicht einmal davon träumen. Mit den Verkaufsrechten für eine handautomatische Schneidemaschine für Schinken und Fleisch, Wilhelmus van Berkels Erfindung, wurde das erste Geschäft in der Rosengasse im 1. Wiener Gemeindebezirk gegründet.

1969 übernahm Paul Hutterer die Firma und entwickelte diese zum innovativen Traditionsbetrieb. Hutterer führte die Firma weg vom reinen »Fleischerbedarf« hin zu einem Allrounder auf dem Gastrogebiet. Einige Jahre später war er der Überzeugung, dass bald jeder eine Mikrowelle in der Küche haben will und importierte die ersten Mikrowellenherde für Wien.

Vorreiter im Sous-Vide-Equipment

Ohne interessierte Nachfolger machte sich Hutterer auf die Suche nach einem Käufer, Dieter Cramer suchte genau zu diesem Zeitpunkt einen innovativen Traditionsbetrieb. 2003 war es so weit und Cramer übernahm die Firma Hutterer im 18. Wiener Gemeindebezirk. Als erster Händler Österreichs importierte er Sous-Vide-Equipment. Rasch wurde ihm klar, dass die Firma umstrukturiert werden muss: Weg vom Großhändler der »Alles und Jedes« führt, hin zum Händler mit Expertise und höchster Qualität, der nun sein 125-Jahr-Jubiläum feiert.

Hutterers starke Partner

Das Garen unter Vakuum ist längst keine Neuheit mehr. Dennoch gibt es kaum präzisere Wege, Temperaturgenauigkeit im Garprozess zu erreichen. Die Premium »Diamond Serie« vom Sous-Vide-Pionier FusionChef, seit 15 Jahren Partner der Firma Hutterer, liefert dabei maximale Qualität und höchste Performance für die moderne Profiküche. Verlässliche, perfekte Garergebnisse – jeden Tag, auf den Punkt. Das größte Becken der Firma fasst 2/1 GN 200mm, das kleinste 13 Liter.

Dazu passen grundsolide Vakuumverpackungsmaschinen für anspruchsvolle Verpackungsanforderungen. Die »Jumbo«-Serie von Henkelman präsentiert kompakte Tischmodelle mit tollen Ergebnissen. Das vakuumieren mit MAP-Gasen verspricht zusätzlich mehr Haltbarkeit.

Feiern Sie mit!

Zum Jubiläum verlost Falstaff Profi gemeinsam mit den Firmen Hutterer sowie FusionChef und Henkelman ein Vakuummaschinen-Set im Wert von 3.030,– Euro. Das Paket beinhaltet:

• Henkelman – Mikrojumbo
• FusionChef Pearl inkl. Transporttasche
• Sousvide Kochbeutel 180x220 Millimeter (1000 Stück)

Teilnahmeschluss ist der 15. Mai 2021.

hutterer.cc
fusionchef.de
henkelman.com