Gerolsteiner WeinPlaces: weinstockwerk

Hier kommen hochwertiges Fleisch und guter Wein zusammen.

Foto beigestellt

Hier kommen hochwertiges Fleisch und guter Wein zusammen.

Foto beigestellt

Das Konzept des »weinstockwerks«, das von Martin Runge und Nils Bernau – der inzwischen seine gastronomische Leidenschaft in Berlin auslebt – entwickelt wurde, ist sowohl einfach als auch genial: Hochwertige Fleischqualität auf den Teller bringen und dazu einen guten Wein anbieten. Dabei achtet Martin Runge besonders auf Nachhaltigkeit. Viele Winzer sind ihm persönlich bekannt und bei der Weinauswahl gilt sein besonderes Augenmerk jungen, unbekannten Winzern. Die Weinkarte führt über 200 Positionen, mit Schwerpunkt Deutschland und Österreich. Aber auch Weine aus Italien, Frankreich und Übersee lassen sich finden.

Ihm zur Seite steht seit vielen Jahren Patrick Zänker, seine »rechte Hand«, der sich maßgeblich um den Service und den Weinverkauf kümmert. Das offene Angebot ist flexibel gehalten, gerne empfehlen sie Weine persönlich am Tisch und öffnen sie dann auf Zuruf.

Kompromisslos gut

Neben dem Wein teilen die beiden auch ihre Passion zu gutem und hochwertigem Fleisch, bei dem sie ebenfalls konsequent sind: Alles stammt kompromisslos aus einem Radius von unter 150 km. Martin Runge kennt die meisten Landwirte persönlich und kann sich jederzeit von der Haltung der Tiere überzeugen. Dieser Mix aus unabdingbarer Weinqualität in Kombination mit einem außergewöhnlich guten Speisenangebot hat auch die Jury überzeugt. Nicht zu vergessen die quirlige Einrichtung. Die Räume sind hell, leuchtend und farbenfroh gestaltet, an den Wänden findet man leergetrunkene Trouvaillen vergangener Abende. In dieser heimeligen Atmosphäre lassen sich bei einer guten Flasche Wein bestimmt ganze Nächte verbringen.

Patrick Zänker und Martin Runge.
Patrick Zänker und Martin Runge.

Foto beigestellt

weinstockwerk
Glockendonstraße 30
90429 Nürnberg

Martin Runge und Patrick Zänker

Tel.: +49/(0)911/2723663
info@weinstockwerk.de
www.weinstockwerk.de

Mehr zum Thema

News

Shortlist mit aktuellen Weintipps

Wein-Empfehlungen aus dem Handel, verkostet und bewertet von der Falstaff-Weinredaktion.

News

Riviera-Weine: Ein wohlgehütetes Geheimnis

Wer an die Côte d’Azur denkt, denkt an Pastis und Rosé aus der Provence. Doch unweit der Riviera wachsen auch ausgezeichnete Weißweine.

News

Bordeaux – Vintage 2017: Ein Durchwachsenes Jahr

Selten lagen in Bordeaux Genie und Wahnsinn so nahe nebeneinander wie beim Jahrgang 2017. Für Falstaff verkostete Wein-Chefredakteur Peter Moser. Hier...

News

Hardy Rodenstock ist tot

Der polarisierende Weinraritätenhändler aus Brandenburg ist im Alter von 76 Jahren verstorben und wurde in seiner Wahlheimat Kitzbühel beigesetzt.

News

Verdicchio: Der beste Fischwein der Welt

Aus der Verdicchio-Traube werden in den Marken in Mittelitalien feinste Weine gekeltert: duftig, rassig, mineralisch und langlebig. Der ideale Wein zu...

News

»Boxbeutel«: die Pop-Up Weinbar im Münchner Werksviertel

Über 50 offene Weine vom Main, natürlich aus dem Bocksbeutel – dazu fränkische Brotzeit mit geräucherter Bratwurst, Rotwurst, magerer Sülze,...

News

Österreich: Philipp Grassl ist Winzer des Jahres

Dem Spitzenwinzer aus Carnuntum wurde bei der VieVinum in der Hofburg die höchste Auszeichnung der österreichischen Weinwelt zuteil.

News

Das Burgunder-Wunder in Deutschland

Der deutsche Spätburgunder hat 20 bewegte Jahre hinter sich. Doch die Qualitätsrevolution ist noch lange nicht am Ende. Im Gegenteil: Die Party geht...

News

Prosecco-Trophy: Ein Meer von Perlen

Prosecco ist zu einem Renner geworden und steht weltweit für italienischen Lifestyle. Falstaff hat die besten in den Kategorien Conegliano...

News

Carine Patricio gewinnt deutsche Ruinart Sommelier Challenge

Am 28. Mai setzte sich die Sommelière Carine Patricio in Hamburg gegen die anderen elf Teilnehmer durch und gewann eine Reise in die Champagne.

News

Alle Infos zur VieVinum 2018

Im Vorfeld zum Wein-Jahreshighlight werden in ausgewählten Restaurants spezielle VieVinum-Menüs angeboten. PLUS: Alle Infos zur VieVinum 2018, von 9....

News

Ornellaia Auktion im Victoria & Albert Museum

In London erzielte die Benefizauktion der von William Kentridge interpretierten Ornellaia 2015 »Il Carisma« einen Erlös von 140.000 Euro.

News

Essay: Sommelier an Leib & Socken

Ein vergnüglicher Spaziergang durch Vergangenheit und mögliche Zukunft eines Berufs, der derzeit sehr populär ist.

News

Weinreise entlang der Route Nationale 7

Die berühmte Nationalstraße 7, die von Burgund bis in die Provence führt, kreuzt einige der gesegneten Landstriche Frankreichs – reich an gutem Wein...

News

Gerolsteiner WeinPlaces 2017: Das sind die Neuen!

Fünf neue Vinotheken in Deutschland wurden in die WeinPlaces-Familie von Gerolsteiner aufgenommen.

News

Hamburg: Sechs neue Gerolsteiner WeinPlaces ausgezeichnet

Zum dritten Mal zeichnete Gerolsteiner Orte aus, an denen Weingenuss leidenschaftlich gelebt wird.