Hier finden Sie eine Liste mit einer Auswahl an Produzenten von seltenen und fast vergessenen Gemüsesorten und samenfesten Sorten.
Beim Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e.V. (VEN) kann man zwar nicht direkt Gemüse bestellen, die Mitglieder sind jedoch bemüht, alte Gemüsesorten und samenfeste Sorten deutschlandweit zu erhalten. Jedes Jahr gibt es eine Saatgutliste die eingesehen werden kann. Beim sogenannten »Erhalter« kann man dann direkt das Saatgut bestellen und dafür Sorge tragen, dass der bunte Mangold, der »Allerfrüheste Dunkelgrüne Zwerg« (eine Pal-, bzw. Schalerbse), oder die Karotten-Sorte mit dem klingenden Namen »Herbstkönig« auch weiterhin erhalten bleiben. Neben dem umfassenden Gemüseangebot kann man auch die Samen von Bäumen und Sträuchern, Färbepflanzen und Feldfrüchten bestellen.
Veit Plietz baut seit 1983 biologisch-dynamisches Fein- und Feldgemüse an. Seine Gärtnerei in Schwarzach war eine der ersten Demeter-Gärtnereien im Raum Würzburg. Seit 1995 kann man bei Pleitz die »Öko-Kiste« bestellen und hat so einmal pro Woche frisches Gemüse, teils auch alte Sorten, vor der Haustür. Wer keine ganze Kiste sondern nur bestimmtes Gemüse oder die Samen haben möchte, kann das natürlich auch bestellen. Und wer Veit Plietz persönlich kennenlernen möchte der kann auch in den Hofladen fahren und direkt vor Ort einkaufen gehen!
Manfred Hans versorgt Deutschland von Mecklenburg-Vorpommern aus mit Saatgut. Einen Hofverkauf gibt es nicht, allerdings verschickt der gebürtige Sachse gerne seine Gemüseraritäten mit der Post. Reisetomaten, die Brauen Netzgurke aus dem Himalaja oder der Russische Bratkürbis – mit dem Saatgut von Manfred Hans kann man auf kulinarische Weltreise gehen, ganz ohne den Garten verlassen zu müssen.
Olaf Schnelle führt seit 2014 seine eigenen Gärtnerei, ebenfalls in Mecklenburg-Vorpommern. Er kulitiviert fast vergessene Gemüsesorten, allerdings ist ein Teil seiner Produkte nur Stammkunden und Freunden in der Gastronomie vorbehalten, da der Umgang mit der teils sehr empfindlichen Ware für alle Seiten eingeübt sein muss. Allerdings gibt es einige Gemüsesorten, die »offiziell zugänglich« sind und die jeder bestellen kann, der möchte. Abgesehen davon fermentiert Schnelle auch Gemüse – ein Fermentationszentrum steht in den Startlöchern, sobald die zündende Verpackungsidee für den Versand gefunden ist, geht es los.
Samenfeste Sorten sind Sorten, aus deren Saatgut Pflanzen wachsen, die dieselben Eigenschaften und Gestalt haben, wie ihre Elternpflanzen. Dadurch kann die Sorte natürlich vermehrt werden. Oft handelt es sich bei samenfesten Sorten um alte Sorten. Bei »Samenfest« kann man genau solches Saatgut bestellen, selbst anpflanzen und so dafür sorgen, dass alte Sorten nicht in Vergessenheit geraten.
Der Hof in der Lüneburger Heide wird seit 1650 von der Familie Harwege bewirtschaftet, inzwischen biologisch-dynamisch. Eine Leidenschaft von Großvater Heiner Harwege sind Wildkräuter: Die Duftnessel Agastache oder die Gartenmelde passen ebenso in den Salat wie der allseits bekannte Löwenzahn. Die Produkte von den Harweges findet man auf den Wochenmärkten in Lüneburg, Uelzen oder Hamburg oder direkt auf dem Demeter-Hof in Dahlenburg.
Ahndorfer Str. 4
21368 Dahlenburg
www.hofharwege.de
