FRAG DEN KNIGGE! Danke für die Einladung!

© Gina Mueller

© Gina Mueller

»Sei aufmerksam und richte dich nach den Sitten des Hauses«, so Adolph Freiherr Knigge in seinem Buch »Über den Umgang mit Menschen«. Doch worauf sollten wir unsere Aufmerksamkeit richten? Acht Verhaltensempfehlungen für den guten Gast.

1. Bring etwas mit!

Schöne Geschenke erzählen eine gute Geschichte, sagt man. Je persönlicher, desto besser. Also: Schenken Sie ein Buch, das sie gerade begeistert, einen selbst gebackenen Kuchen, einen Strauß Wiesenblumen, weil die jeder liebt, oder Fotos aus gemeinsamen Studientagen. Oder geben Sie endlich die vor Monaten geliehene Salatschüssel zurück. Mit rosa Schleife drum, versteht sich. 

2. Beobachte! 

Wer sich nach den Sitten des Hauses richten will, der beobachte. Welche Bücher stehen im Regal? Wo steht der Fernseher? Welche Bilder hängen an der Wand? Wie förmlich geht es zu? Wie redet man miteinander? Was gibt es zu essen, was zu trinken? Werden Gäste einander vorgestellt oder gilt »Help yourself«? 

3. Wundere dich nicht! 

Einer meiner Lieblingssätze in dem Buch »Manieren« von Asfa-Wossen Asserate steht auf der ersten Seite und hat nur zwei Worte. Unter der Überschrift: »Was ich hässlich finde« steht dort: SICH WUNDERN. Wer sich wundert, der runzelt die Stirn und zieht die Augenbrauen hoch. Wer mit den Augen rollt, steht sich selbst im Weg, weil er sich doch nach den Sitten des Hauses richten wollte. 

4. Mach dich nützlich! 

Erkenne, wo Hilfe gebraucht wird, und lerne zu unterscheiden, wo deine Hilfe erwünscht ist und wo sie ein schlechtes Licht auf die Qualitäten des Gastgebers wirft.  

5. Trau dich! 

Wer kommt denn noch? Menschen sind Gewohnheitstiere und brauchen Sicherheit: Eine Einladung, wo man außer den Gast-gebern keinen kennt, ist nicht jedermanns Sache. Eine Einladung, von der man am nächsten Tag sagt: Ich habe gestern echt nette Menschen kennengelernt, hingegen schon!  

6. Und zeig dich! 

Gastgeber freuen sich riesig über Gäste, die mit Herz und Verstand auf andere zu-gehen, sich unterhalten, andere unterhalten und zu einer Stimmung beitragen, von der alle später sagen: Was für ein toller Abend!

7. Verabschiede dich! 

»Weißt du, Moritz, welche Gäste mir bei großen Feiern immer besonders gut gefallen?«, fragte mich meine Freundin Lisa nach ihrem 50. Geburtstag und lieferte die Antwort gleich mit: »Die Gäste, die sich auch um drei Uhr morgens nicht nur beim Gastgeber, sondern auch beim Servicepersonal für den tollen Abend bedanken!«

8. Erinnere dich! 

Es gibt eine schöne Knigge-Regel, wie man an den schönen Vortag oder Vorabend erinnert: Die Gastgeber schreiben allen Gästen eine Karte und loben sie dafür, dass die Schönheit des Abends ohne sie nicht möglich gewesen wäre. Gute Gäste warten nicht auf die Karte, sie schreiben selbst eine: Danke für die Einladung. Es war uns ein Fest!


Ihre Erfahrungen/Fragen

Moritz Freiherr Knigge gibt bei Falstaff Antworten für Genießer. Haben auch Sie eine Frage? Dann schreiben Sie an online@falstaff.at

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 06/2018
Zum Magazin

MEHR ENTDECKEN

Mehr zum Thema

News

Restaurant der Woche: Five

Das »Five« in Bochum überzeugt mit Entschlossenheit: Hier gibt's alles in fünffacher Ausführung.

News

Restaurant der Woche: Biancalani

Newcomer findet man im »Biancalani« in Frankfurt am Main nicht nur in der Weinkarte: Andreas Busse übernimmt das Küchensteuer und glänzt mit kreativen...

News

Restaurant der Woche: Zwei und Zwanzig

Dirk Schritt überzeugt mit veganer Küche in Geisenheim und achtet bei der Zubereitung auf regionale, saisonale und biologische Produkte.

News

Top 10 Rezepte mit Erdbeeren

Die Früchte haben jetzt Saison und inspirieren zu sommerlichen Kreationen von pikant über süß bis hin zu erfrischenden Drinks.

News

Donauradweg: Der Weg ist das Ziel

Kulinarische und kulturelle ­Höhepunkte auf dem Donauradweg. Vom Trappistenbier bis zu den gefragten Weinen der Wachau. Vom Stadttheater in Grein bis...

News

Restaurant der Woche: Alte Baiz

Der Gourmetbereich der Dorfgaststätte »Grüner Wald« in Hamberg bei Pforzheim wird von Claudio Urro bespielt. Zum Vier- oder Sechs-Gänge Menü gibt es...

News

Hardcore-Küche aus England

Hölle ist da, wo die Engländer kochen, hat es früher geheißen. Ein böses Vorurteil? Angesichts dieser kulinarischen Ausreißer doch nachvollziehbar …

News

Muscheln: Meer Genuss

Muscheln sind einer der seltenen Glücksfälle, bei dem sowohl Genießer als auch Umwelt gut aussteigen. Wir holen uns mit ihnen das Meer nach Hause!

News

Abholung und Lieferdienst: Restaurants im Test

Viele Restaurants haben ihr Angebot während der Coronakrise auf Abholung oder Lieferung umgestellt und behalten das Angbot auch nach der Öffnung...

News

Restaurant der Woche: Salt & Silver Levante

Food-Sharing, Musik und farbige Scheinwerfer: In Hamburg wird der Restaurantbesuch zum Erlebnis.

News

Buchtipp: Herrliches Höllenfeuer

Das »Black Axe Mangal« gilt als eine der buchstäblich heißesten Adressen Londons – gerade auch bei Spitzenköchen. Jetzt ist das lang erwartete...

News

Top 5 Restaurants in München zum Restart

Endlich wieder essen gehen! In München regen sich erste gastronomische Betriebe, die Corona-Zwangspause ist beendet. Bei diesen fünf Adressen sollten...

News

Restaurant der Woche: Setzkasten

Küchenchef Anton Pahl zaubert im Untergeschoss des Düsseldorfer Erlebnis-Supermarktes »Zurheide Feine Kost« Gourmetmenüs.

News

FRAG DEN KNIGGE! Darf ich vom Teller anderer probieren?

Feinschmecker Christian S. aus Wien probiert gerne auch vom Nachbarteller. Für Knigge eine Frage internationaler Esskultur.

News

FRAG DEN KNIGGE! Was tun, wenn mich einer ungefragt duzt?

Nicht jeder findet das fröhlich-joviale »Du« in der Gastronomie gut. Für Knigge eine Frage des richtigen Abstandes.

News

FRAG DEN KNIGGE! Was tun, wenn es nicht geschmeckt hat?

Was, wenn eine Leistung nicht den Erwartungen entspricht? Für Freiherr von Knigge eine Frage von Timing.

News

FRAG DEN KNIGGE! Darf ich eine ausgestreckte Hand ausschlagen?

Spitzenkoch Toni Mörwald beobachtet, dass sich Damen und Herren beim Empfang schwerer tun als früher. Für Knigge eine Entspannungs-Frage.

News

FRAG DEN KNIGGE! Schmeckt Pokémon zur Ochsenbrust?

Falstaff-Leser Andreas W. aus Wien lässt seine sechs Jahre alte Tochter auch in einem Spitzenrestaurant am Handy spielen. Wie sieht das der Knigge?

News

FRAG DEN KNIGGE! Wann ist Trinkgeld obsolet?

Falstaff-Leser Ludwig Killermann gibt gerne. Auch wenn er einmal nicht zufrieden war. Wie hält das der Knigge?

News

FRAG DEN KNIGGE! Muss ich dem Service danken?

Ein Gast sagt weder »Bitte« noch »Danke«. Rudi Obauer stört das. Für Knigge die Frage, wie König Kunde sich auch königlich verhält.