Seit nunmehr zehn Jahren entscheidet Österreichs größte Gourmet-Community mit den 17.000 Gourmetclubmitgliedern, welche Restaurants zu den besten des Alpenlandes gewählt werden. Und noch nie waren es so viele wie in diesem Jahr. Mehr als 1500 Betriebe wurden von rund 17.000 Testern unter die Lupe genommen, über 220.000 Votings wurden abgegeben.
Dabei gab es einige Überraschungen: Auf dem Siegertreppchen landeten zwar auch heuer wieder das Wiener »Steirereck« und das »Landhaus Bacher« in Mautern mit je 99 Punkten und vier Gabeln. Doch sie teilen sich den ersten Rang noch mit einem weiteren Betrieb: dem »Döllerer« in Salzburg. Dieser konnte sich im Vergleich zum Vorjahr um einen Punkt verbessern und gehört erstmals zu den Siegern. Silvio Nickols »Coburg« im Herzen Wiens hingegen – vergangenes Jahr einer der Gesamtsieger – verlor einen Punkt und reiht sich nun auf Rang zwei ein, ex aequo mit den Obauers. Und auch das »Ikarus« in Salzburgs Hangar 7 rutschte um zwei Punkte ab, ist nun statt wie im Vorjahr auf Platz eins nur noch auf Platz drei – nach dem Abgang von Roland Trettl durchaus nachvollziehbar.
»Der Falstaff Restaurantguide bietet den größten Überblick über die heimische Gastronomieszene. Der Dank dafür gebührt vor allem den 17.000 hochmotivierten Falstaff Gourmetclubmitgliedern, die bei ihren Restaurantbesuchen regelmäßig die Bereiche Essen, Service, Wein- und Getränkekarte sowie Ambiente bewerten«, sagte Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam. Insgesamt gibt es in der österreichischen Gastronomie einiges an Neuerungen: Der Pfeil zeigt für Aufsteiger 557-mal nach oben, allerdings auch 283-mal nach unten. Und gleich fünf Bundesländer haben neue Sieger: In Oberösterreich, Salzburg, Steiermark, Kärnten und Tirol wurden die besten neu definiert.
Die Bundesland-Sieger:
Wien (und Österreich-Sieger): Steirereck im Stadtpark (99 Punkte)
Niederösterreich/Mautern (und Österreich-Sieger): Landhaus Bacher (99 Punkte)
Salzburg/Golling (und Österreich-Sieger): Döllerer (99 Punkte)
Burgenland/Schützen: Taubenkobel (97 Punkte)
Steiermark/Trautmannsdorf: Steira Wirt (94 Punkte)
Oberösterreich/Neufelden: Mühltalhof (95 Punkte)
Kärnten/Velden:Schlossstern (96 Punkte)
Tirol/Kirchberg: Simon Taxacher im Rosengarten (97 Punkte)
Vorarlberg/Lech: Griggeler Stuba (97 Punkte)
BILDERSTRECKE: Impressionen von der Preisverleihung zum Durchklicken
BILDERSTRECKE: Die besten Restaurants Österreichs, Neueinsteiger und Aufsteiger
(Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktezahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung.)
BILDERSTRECKE: Die Kategorie-Sieger
(Die Reihung ergibt sich aus der Gesamtpunktezahl. Bei Gleichstand entscheidet noch zusätzlich die Küchenwertung.)
Konstantin Filippou ist »Neueinsteiger des Jahres«
Robert Huth ist »Gastronom des Jahres«
Margarethe und Heinz Reitbauer für Lebenswerk geehrt
»Sommelier des Jahres«: Alexander Koblinger
© Falstaff VerlagFALSTAFF RESTAURANTGUIDE 2014
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