Anton de Bruyn bespielt an drei Terminen im Februar und März das Museum Angewandte Kunst Frankfurt im Rahmen der Ausstellung »Ingrid Godon. Ich wünschte« kulinarisch.
Speisen und Getränke müssen bei einem Museumsbesuch eigentlich eher draußen bleiben. Nicht so im Museum Angewandte Kunst in Frankfurt – jedenfalls temporär. Mit der Eröffnung der Ausstellung »Ingrid Godon. Ich wünschte« am 26. Februar bezieht mit Anton de Bruyn, auch ein Küchenchef in den Ausstellungsräumen Station. De Bruyn ist auch Inhaber des »Emma Metzler«, das in direkter Nachbarschaft zum Museum angesiedelt ist und auf eine ganzheitliche Küchenphilosophie setzt. Nachhaltigkeit, Regionalität und Nose-to-tail sind für de Bruyn selbstverständlich.
Gemeinsam mit der Frankfurter Bar »AMP«, dem Verein »Jazz Montez« und »nonot« bildet das »Emma Metzler« das »El Barrio«-Kollektiv, unter dessen Fahne auch ein Gasthaus Pop-Up im Rahmen der Ausstellung an drei Abenden eine elf Meter breite Installation, die aus zwei konzentrischen Kreisen besteht, bespielt. Hier wird ein achtgängiges Menü serviert, wahlweise mit Weinbegleitung.
Während im inneren Ring die Küche installiert ist, sitzen die Gäste an der großen runden Tafel des Außenkreises. Mit diesem Pop-up Restaurant ermöglicht de Bruyn nicht nur Einblicke in seine Arbeit, sondern auch einen direkten Austausch mit den Gästen. An zwei Abenden stehen de Bruyn Gastköche zur Seite: Am 27. Februar Dennis Aukili, der in Frankfurt aus dem Restaurant »Chairs« in Bornheim und der im Museum befindlichen Sauerteig-Bäckerei »Mehlwassersalz« erfolgreich beteiligt ist. Am 4. März ist Paul Schmiel vom Mainzer Pankratiushof, einem innovativen Familienunternehmen in neunter Generation, zu Gast und am 11. März ist Anton de Bruyn alleiniger Koch.
Die Ausstellung »Ingrid Godon. Ich wünschte« präsentiert die zeichnerischen Arbeiten der belgischen Künstlerin und verwandelt darüber hinaus das Museum Angewandte Kunst in ein lebendiges und pulsierendes, aber auch manchmal stilles und kontemplatives »Open House«. Als Mitveranstalter ist das »El Barrio«-Team dabei, das bereits in den vergangenen zwei Sommern den Park um das Museum in ein buntes Festivaltreiben verwandelt hat.
»El Barrio« Gasthaus Pop-Up
Datum: Donnerstag, 27. Februar, Mittwoch, 4. März und Mittwoch, 11. März 2020
Zeit: 19 Uhr
Ort: MMK, Schaumainkai 17, 60594 Frankfurt am Main
Kosten: 138,–; 89,– ohne Weinbegleitung
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