Das Sternerestaurant schließt doch nicht zur Gänze. Nach einem Pop-Up am 2. Oktober kommt man auch während der gesamten Adventszeit wieder in den Genuss der Gerichte von Benjamin Biedlingmaier.
Nach der Corona-bedingten Schließung im Frühjahr machte das Sternerestaurant »Caroussel« im Relais & Chateaux-Hotel »Bülow Palais« nicht wieder auf – und Dresdner Gourmets bangten schon, dass die Ansage »bis zum 31. Dezember geschlossen« zum Dauerzustand werden könnte.
Doch das Team um den jungen und kreativen Küchenchef Benjamin Biedlingmaier und die erfahrene Sommeliere Jana Schellenberg kehrt zurück: Ab 28. November wird das Restaurant während der Adventszeit mit der gewohnten Karte jeweils von Donnerstag bis Samstag geöffnet sein.
In der Zwischenzeit gab es einige Sonderveranstaltungen – das letzte von insgesamt drei »Caroussel« Pop-Ups findet am 2. Oktober statt. Serviert wird ein Sechs-Gänge-Gourmetmenü mit abgestimmter Weinbegleitung. Restplätze sind ausschließlich per Vorreservierung erhältlich.
Das »Caroussel« ist eines der wenigen Restaurants in Deutschland, das ausschließlich auf Meissener Porzellan serviert. Im vergangenen Jahr wurde das Sternerestaurant von dem Schweizer Stardesigner Carlo Rampazzi neugestaltet.
