Die Top 10 Gasthausbrauereien in Berlin

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Die Biermetropole Berlin boomt derzeit mit zahlreichen internationalen Akteuren und einem Bier- (insbesondere Craft-Beer-) Angebot, welches man in anderen deutschen Städten vergebens sucht. Aber es muss nicht immer ein India Pale Ale oder Imperial Baltic Porter sein. Zuweilen mundet auch ein frisches Weizenbier oder ein unfiltriertes Pils gar trefflich. In der Hauptstadt bietet die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) einen der besten Ausbildungsorte des Brauereiwesens weltweit. Daher verstehen die Berliner Brauer ihr Handwerk, seien es traditionelle Handwerks- oder moderne Kreativbiere. Falstaff besuchte die Hauptstadtbrauer und empfiehlt die zehn schönsten Orte, die zur Einkehr auf einen Gerstensaft gleich in der Brauerei locken.

Straßenbräu

Reger Andrang im Strassenbräu.

Reger Andrang im Strassenbräu.

© Philipp Arnoldt Photography

Ein kräftig leuchtender Tresenblock lockt die Gästeschar in die Brauerei am Ostkreuz. Betreiber Timo Thoennißen und Braumeister Sebastian Pfister schufen 2015 einen modernen Ort kreativer Braukultur. Über dem Tresen leuchten 10 Zapfhähne mit einigen bewährten Stamm-Bieren und mindestens fünf wöchentlich wechselnden Spezialitäten aus den eigenen Sudkesseln oder von befreundeten Brauereien. Essen liefern die Imbisse der nahen Umgebung.

Neue Bahnhofstraße 30
10245 Berlin

www.strassenbraeu.de

Pfefferbräu

Das Pfefferbräu.
Das Pfefferbräu.

© Frank Bentert

1841 gründete Joseph Pfeffer in der Höhenlage des Prenzlauer Bergs seine Brauerei, um dem braufeindlichen sumpfigen Gelände der Berliner Unterstadt zu entrinnen. Etliche weitere Brauer sollten Pfeffer folgen und den Bezirk zum wichtigsten Braudistrikt der Hauptstadt zu machen. Wirtschaftskrisen und Weltkriege bedeuteten das Ende der Brauvielfalt im Berliner Norden.

Neue Betreiber erweckten die Ruine 2013 zu neuem Leben und belebten die alte Tradition mit Brauerei, Restaurant und hübschem Biergarten gemeinsam mit Braumeister Thorsten Schoppe neu.

Schönhauser Allee 176
10119 Berlin

www.pfefferbraeu.de

Berliner Berg Bergsschloss

Bier vom Berliner Berg Bergschloss.
Bier vom Berliner Berg Bergschloss.

Foto beigestellt

Tatsächlich geht es ein wenig bergauf, um die gründerzeitgebäude einer ehemaligen Schmalzfabrik in Neukölln zu erreichen. Im Hinterhof entsteht derzeit die Brauerei für die abwechslungsreichen Biere von Braumeister Richard Hodges, der neben bewährtem Pale Ale, Lager und Stout auch ein hohes Geschick für innovative Braustile von Sommerweizen bis Berliner Weisse beweist. Diese verkostet die Nachbarschaft gerne in dem urigen Schankraum im Vorderhaus, in dem auch immer wieder Veranstaltungen rings um die Braukultur stattfinden.

Kopfstraße 59
12053 Berlin
www.berlinerberg.com

Hops & Barley

Brauerei statt Metzgerei: Das Hops & Barley.
Brauerei statt Metzgerei: Das Hops & Barley.

Foto beigestellt

Ein Song der britischen Punk Rock Band Leatherface gab die Inspiration für den Namen der Mikrobrauerei die im Februar 2008 ihre Pforten in Friedrichshain öffnete. Inmitten der Jugendstilkacheln und Bodenfliesen einer historischen Metzgerei offeriert Philipp Brokamp seither das womöglich beste Weizenbier der Hauptstadt. Dazu Hell, Dunkel und wechselnde Saisonbiere von Maibock bis India Pale Ale.

Wühlischstraße 22/23
10245 Berlin

www.hopsandbarley-berlin.de

Brauhaus Lemke am Hackeschen Markt

Biervielfalt am Hackeschen Markt.
Biervielfalt am Hackeschen Markt.

Foto beigestellt

Seit 1999 versorgt Oliver Lemke Berlin mit frischen Brauspezialitäten. Neben seinen Klassikern widmete er sich zuletzt den Herausforderungen der modernen Craft Beer Welt und erweiterte seine Brauerei in den S-Bahn-Bögen zwischen Hackeschem Markt und Alexanderplatz, um ein noch vielfältigeres Angebot zu offerieren. Insbesondere für Holzfassgereifte Biere beweist er ein geschicktes Händchen. Weitere Ausschankorte mit deftigem Essen am Schloss Charlottenburg und am S-Bahnhof Tiergarten. Demnächst eröffnet zudem ein stattliches Gasthaus am Alexanderplatz.

Dircksenstraße, S-Bahn Bogen 143
10178 Berlin
www.lemke.berlin

Hausbrauerei Eschenbräu

Die Hausbrauerei Eschenbräu ist eine kleine Kellerbrauerei.
Die Hausbrauerei Eschenbräu ist eine kleine Kellerbrauerei.

Foto beigestellt

Martin Eschenbrenner braute seine feinen Gebräue bereits zu einer Zeit, als noch niemand von »Craft Beer« in Deutschland sprach. Die kleine Kellerbrauerei im Wedding erfreut die treuen Fans nicht nur mit den unfiltrierten Standard-Sorten, wie Pils, Dunkel und Weizen, sondern sticht alle zwei bis drei Wochen ein neues Fass mit einem pfiffigen Bierstil an. Im September sind die »Schwarze Molle« und das Märzen dran. Gemütlicher Keller mit 150 Plätzen und Flammkuchen. Idyllischer Sommerbiergarten mit 200 Plätzen.

Triftstraße 6713353 Berlinwww.eschenbraeu.de

Brauhaus Südstern

Uriges Ambiente inmitten von Backsteinwänden und brautechnischen Gerätschaften. Mehr als 150 Gäste scharen sich um die Tische, im grünen Gartenidyll oder auf der Straßenterrasse und verlangen deftige Speisen zu den Gebräuen namens »Heller Stern«, »Dunkler Stern« oder »Sternweiße«. Dazu kommen saisonale Spezialitäten mit Apfel oder Kürbis. 2009 zelebrierten die »Südsterner« gar ihr stärkstes Bier der Welt mit 27,6 ABV, das nach deutschem Reinheitsgebot gebraut war. Regelmäßige Braukurse und Brauereiführungen.

Hasenheide 69
10967 Berlin

www.brauhaus-suedstern.de

Schlossplatzbrauerei Köpenick

Zwischen Schloss und Altstadt steht der kleine Pavillon, umgeben von lauschigen Sitzgruppen in den Sommermonaten. Durch die Fenster leuchten die Kupferkessel der Brauerei, die sich als kleinste Brauerei Deutschlands bezeichnet. Neben frischen klassischen Bieren widmen sich Betreiber historischen Bierstilen. So brauten sie ein Bier gemäß dem Codex Hammurapi, der um 1700 v.Chr. Regeln für das Bierbrauen festlegte. Zuletzt rekonstruierten sie eine vergessene regionale Rezeptur und bieten nun das rauchige »Köpenicker Moll« an.

Grünstraße 24
12555 Berlin

www.schlossplatzbrauerei-koepenick.com

Brauhaus Spandau

In dem historischen Gebäude wurden einst die Uniformen der preußischen Armee gereinigt. Seit 22 Jahren lädt das Brauhaus Spandau zwischen Havel und Altstadt zur Einkehr im idyllischen Biergarten mit 400 Plätzen. Zahlreiche Veranstaltungen mit Brunch, Braukursen, Fassanstich und Oktoberfest sorgen für Abwechslung rings um das »Spandauer Havelbräu« und saisonale Spezialitäten, wie »Herbstbock Maronator« oder »Potz-Blitz Bier«.

Neuendorfer Str. 1
13585 Berlin

www.brauhaus-spandau.de

Alte Börse Marzahn

Historischer roter Backstein dominiert die weitläufige Anlage, die ab 1900 als Handelsort für Schweine, Gänse oder Schafe in Betrieb ging. Heute eine frisch modernisierte Tagungs-Location mit zahlreichen kreativen Unternehmen in den historischen Gebäuden. Auch zwei Brauereien sind dabei. Die Berliner Bierfabrik braut moderne Craft-Spezialitäten und das »Marzahner« wird in der Braustube, dem Braukeller und dem großen Biergarten ausgeschenkt. Dazu Live-Musik an Samstagen und regionale Küche.

Beilsteiner Str.51-85
12681 Berlin

www.alte-boerse-marzahn.de

www.marzahner.de

www.berlinerbierfabrik.com

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