Vom Braukessel ins Bierglas: In diesen zehn Brauereien können Sie verschiedenste Bierkreationen frisch genießen – großräumig auf zwei Etagen oder urig in einem Schankraum.
Die Biermetropole Berlin boomt mit zahlreichen internationalen Akteuren und einem Bier- (insbesondere Craft-Beer-) Angebot. Aber es muss nicht immer ein India Pale Ale oder Imperial Baltic Porter sein. Zuweilen mundet auch ein frisches Weizenbier oder ein unfiltriertes Pils gar trefflich. In der Hauptstadt bietet die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) einen der besten Ausbildungsorte des Brauereiwesens weltweit. Daher verstehen die Berliner Brauer ihr Handwerk, seien es traditionelle Handwerks- oder moderne Kreativbiere. Falstaff besuchte die Hauptstadtbrauer und empfiehlt die zehn schönsten Orte, die zur Einkehr auf einen Gerstensaft gleich in der Brauerei locken.
1841 gründete Joseph Pfeffer in der Höhenlage des Prenzlauer Bergs seine Brauerei, um dem braufeindlichen sumpfigen Gelände der Berliner Unterstadt zu entrinnen. Etliche weitere Brauer sollten Pfeffer folgen und den Bezirk zum wichtigsten Braudistrikt der Hauptstadt machen. Wirtschaftskrisen und Weltkriege bedeuteten das Ende der Brauvielfalt im Berliner Norden.
Neue Betreiber erweckten die Ruine 2013 zu neuem Leben und belebten die alte Tradition mit Brauerei, Restaurant und hübschem Biergarten gemeinsam mit Braumeister Thorsten Schoppe neu.
Schönhauser Allee 176
10119 Berlin
www.pfefferbraeu.de
Ein kräftig leuchtender Tresenblock lockt die Gästeschar in die Brauerei am Ostkreuz. Betreiber Timo Thoennißen und Braumeister Sebastian Pfister schufen 2015 einen modernen Ort kreativer Braukultur. Über dem Tresen leuchten 10 Zapfhähne mit einigen bewährten Stamm-Bieren und mindestens fünf wöchentlich wechselnden Spezialitäten aus den eigenen Sudkesseln oder von befreundeten Brauereien. Essen liefern die Imbisse der nahen Umgebung.
Neue Bahnhofstraße 30
10245 Berlin
www.strassenbraeu.de
Tatsächlich geht es ein wenig bergauf, um das Gründerzeitgebäude einer ehemaligen Schmalzfabrik in Neukölln zu erreichen. Einige Biere der Marke entstehen in befreundeten Brauereien, aber in den Sudkesseln im Hinterhof widmet sich Braumeister Torsten Vullriede vornehmlich der Ur-Berliner Spezialität, der Berliner Weisse, die in mannigfaltigen Varianten von fruchtig bis holzfassgereift ins Glas kommt. Und das im urigen Schankraum im Vorderhaus, in dem auch immer wieder Veranstaltungen rings um die Braukultur stattfinden.
Kopfstraße 59
12053 Berlin
www.berlinerberg.com
Ein Song der britischen Punk Rock Band Leatherface gab die Inspiration für den Namen der Mikrobrauerei die im Februar 2008 ihre Pforten in Friedrichshain öffnete. Inmitten der Jugendstilkacheln und Bodenfliesen einer historischen Metzgerei offeriert Philipp Brokamp seither das womöglich beste Weizenbier der Hauptstadt. Dazu Hell, Dunkel und wechselnde Saisonbiere von Maibock bis India Pale Ale.
Wühlischstraße 22/23
10245 Berlin
Mit Oliver Lemke braut ein Pionier der handwerklichen Biere bereits seit 1999 am Hackeschen Markt. Zu den weiteren Schankorten am Schloss Charlottenburg und in der Tiergartenquelle am S-Bahnhof Tiergarten ging Lemke zuletzt unmittelbar am Alexanderplatz in die Vollen. Über zwei Etagen verteilt, finden auf 700 Quadratmetern 600 Gäste Platz, um die abwechslungsreichen Brauspezialitäten zu deftig-berlinerischer Küche zu verkosten. Im Sommer kommt noch ein Terrassenbereich für weitere 400 Personen hinzu.
Karl-Liebknecht-Str. 13
10178 Berlin
www.lemke.berlin
Martin Eschenbrenner braute seine feinen Gebräue bereits zu einer Zeit, als noch niemand von »Craft Beer« in Deutschland sprach. Die kleine Kellerbrauerei im Wedding erfreut die treuen Fans nicht nur mit den unfiltrierten Standard-Sorten, wie Pils, Dunkel und Weizen, sondern sticht alle zwei bis drei Wochen ein neues Fass mit einem pfiffigen Bierstil an. Im September sind die »Schwarze Molle« und das Märzen dran. Gemütlicher Keller mit 150 Plätzen und Flammkuchen. Idyllischer Sommerbiergarten mit 200 Plätzen.
Triftstraße 67
13353 Berlin
www.eschenbraeu.de
Der sonderbar anmutende Name der Brauerei zitiert den alten slawischen Namen für Berlin. Und tatsächlich entwickelt sich die Marke zum Platzhirsch der Hauptstadt. Das Ambiente ist sehenswert. Eingebaut in Dutzende ausrangierter Überseecontainer, beherbergt das »Brwhouse« Brauerei, Biergarten und Restaurant. Braumeister Michael Lembke fertigt das bewährte Standard-Sortiment um Pale Ale, Porter und Berliner Weisse, Küchenchef Ben Pommer konzipiert das abwechslungsreiche und köstliche Speisenkonzept dazu.
Schöneberger Str. 16
10963 Berlin-Mitte
www.brlo.de/brlo-brwhouse/
Der Weg an den südlichen Stadtrand Berlins lohnt. Die roten Backsteingebäude aus dem Jahr 1901 dienten ursprünglich einem Gaswerk. Die kalifornische »Stone Brewing« investierte rund 25 Millionen Dollar in die eindrucksvollen 2.400 Quadratmeter der Hallen. 45.000 Hektoliter Ausstoß-Menge sollen nach und nach auf 150.000 gesteigert werden. Aus dem Restaurant mit sehenswertem Baumstamm- und Gaslaternen-Dekor blickt man durch eine Glaswand in die Brauerei. Weitere 5.000 Quadratmeter Außenbereich bieten ein Idyll für Biergartenfreunde, Veranstaltungen und geselliges Verweilen. Mehr als 60 Zapfhähne und eine sehr gute Küche bieten beste kulinarische Versorgung. Der Weg lohnt sich!
Im Marienpark 23
12107 Berlin-Mariendorf
www.berlin.stonebrewing.com/visit-us
In dem historischen Gebäude wurden einst die Uniformen der preußischen Armee gereinigt. Seit 22 Jahren lädt das Brauhaus Spandau zwischen Havel und Altstadt zur Einkehr im idyllischen Biergarten mit 400 Plätzen. Zahlreiche Veranstaltungen mit Brunch, Braukursen, Fassanstich und Oktoberfest sorgen für Abwechslung rings um das »Spandauer Havelbräu« und saisonale Spezialitäten, wie »Herbstbock Maronator« oder »Potz-Blitz Bier«.
Neuendorfer Str. 1
13585 Berlin
www.brauhaus-spandau.de
Historischer roter Backstein dominiert die weitläufige Anlage, die ab 1900 als Handelsort für Schweine, Gänse oder Schafe in Betrieb ging. Heute eine frisch modernisierte Tagungs-Location mit zahlreichen kreativen Unternehmen in den historischen Gebäuden. Auch zwei Brauereien sind dabei. Die Berliner Bierfabrik braut moderne Craft-Spezialitäten und das »Marzahner« wird in der Braustube, dem Braukeller und dem großen Biergarten ausgeschenkt. Dazu Live-Musik an Samstagen und regionale Küche.
Beilsteiner Str.51-85
12681 Berlin
www.alte-boerse-marzahn.de
www.marzahner.de
www.berlinerbierfabrik.com
