Die Sterne über der Schweiz...

Zwei neue 2-Sterne-Restaurants, elf Restaurants, die erstmals mit einem Stern ausgezeichnet wurden - die Bilanz des Guide Michelin Schweiz 2012 fällt durchaus erfreulich für die Top-Gastronomie der Eidgenossenschaft aus. Die Auswahl durch die unabhängig und anonym arbeitenden Tester des Guide Michelin belegt das hohe Niveau der Gastronomie zwischen St.Gallen, Basel, Genf und Lugano. Mit insgesamt 96 Sterne-Restaurants gehört die Schweiz zu den Ländern mit den meisten Michelin Sternen pro Einwohner in Europa.

Ein historisches Hoch gibt es auch bei den mit einem »Bib Gourmand« empfohlenen Restaurants: von 87 empfohlenen Häusern, erhalten 16 Häuser diese Auszeichnung für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis zum ersten Mal.

1.728 Adressen in allen Preisklassen

Auf 520 Seiten empfiehlt der Guide Michelin Schweiz 2012 insgesamt 864 Hotels und 864 Restaurants in allen Komfort- und Preiskategorien. Das Spektrum der gelisteten Häuser reicht von der einfachen und gut geführten Familienpension über das Sport- und Wellness-Haus bis hin zum traditionsreichen Grand Hotel sowie vom Landgasthof zum Gourmetlokal.

18 Restaurants mit zwei Sternen

Die Zahl der Schweizer 3-Sterne-Häuser bleibt mit zwei Adressen auf dem Niveau der Vorjahre. Ein Hoch ist dagegen bei den 2-Sterne-Restaurants mit insgesamt 18 Adressen zu verzeichnen. Als Aufsteiger in die 2-Sterne-Klasse listet der Guide Michelin das »Floris« in Anières im Kanton Genf (siehe Bild) und das seit 2009 ebenfalls  mit einem Stern ausgezeichnete »Mesa« in Zürich. Damit beherbergt die größte Stadt der Schweiz erstmals zwei Häuser der 2-Sterne-Kategorie. 76 Schweizer Häuser zeichneten die Michelin Inspektoren mit einem Stern aus. Drei Betriebe sind »Hoffnungsträger« für einen Stern.
 


Der Guide Michelin Schweiz 2012 kommt zum Preis von 33 Franken in den Handel (Deutschland: 24,95 Euro; Österreich: 25,70 Euro).

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