Die Falstaff-Redaktion hat eine Auswahl der besten Weine für den Sommer zusammengestellt.
Wenn die Temperatur auch abends nicht mehr unter 20 Grad fällt, zieht es alle nach draußen. Und in den Gärten, auf Terrassen oder einfach unter freiem Himmel wird gemeinsam angestoßen. Interessant dabei: Mit steigender Quecksilbersäule wächst auch die Kreativität bei der Auswahl des richtigen Weins für entspannte Stunden. Die Palette an Wein-Stilen, die man auch bei höheren Außentemperaturen in vollen Zügen genießen kann, ist dabei breiter, als man denkt.
Die einen suchen duftige, frische Weißweine mit weniger Alkohol, andere beflügelt hingegen erst ein eher zupackender Wein mit säurebetontem, knackigem Stil so richtig. Beliebt ist natürlich auch alles, was sprudelt, vom Frizzante bis zum edlen Champagner – der Bogen spannt sich hier entsprechend dem jeweiligen Anlass.
Besonders hoch im Kurs steht im Sommer natürlich auch der Rosé – als gut gekühlte Erfrischung nach einem Sprung ins kühle Nass »funktioniert« er genauso wie als vielseitiger Speisenbegleiter zu leichter Küche.
Und immer beliebter werden auch coole Rotweine. Denn um diese Jahreszeit darf auch dieser im Eiskühler liegen und sollte ebenso unterkühlt ins Glas kommen. Wichtig dabei ist nur, dass der Rote nicht holzlastig ist und über gut eingebundene und reife Tannine verfügt. Fruchtigeren, extraktsüßen Sorten ist beim gekühlten Rotwein der Vorzug zu geben, gerbstoffreichere Vertreter können – speziell, wenn sie noch jung sind – im Abgang zu rau ausfallen. Sie sehen schon: Der Sommer ist nicht die Zeit für Konventionen, es zählt einzig das Laissez-faire. Anders gesagt: Erlaubt ist alles, was schmeckt!
