Suche in
© Lena Staal
Home News Gourmet Braten: Wenn der Wein zur Sauce wird

Braten: Wenn der Wein zur Sauce wird

Sauce
Wein
Rezept
Kulinarik
Herbst

Für große Saucen gilt: Wein muss rein! Sechs Rezepttipps, bei denen edle Tropfen nicht nur zum Essen serviert werden, sondern auch im Essen eine Rolle spielen.

03.12.2019

Im Ofen schmort es, am Herd  schmurgelt es, köstliche Düfte ­ziehen durchs Haus: Der Herbst ist die Zeit der reichhaltigen ­Saucengerichte. Wer aber große Saucen will, der darf beim Wein nicht sparen – das wissen, wer sonst, die Franzosen. Denn die sind schließlich die größten Saucenköche überhaupt!

Die Rezepte

Fotos: Lena Staal
Foodstyling: Gitte Jakobsen

Erschienen in
Falstaff Rezepte 03/2019

Zum Magazin

Mehr entdecken
Mehr zum Thema
Rezept
Kräuter-Hollandaise
Mit frischen Kräutern verleiht man der Sauce Hollandaise noch eine würzigere Note.
Von Redaktion
Rezept
Vegane Sauce Hollandaise
Die klassische Sauce Hollandaise wird mit Ei und Butter zubereitet. Diese Version ersetzt die...
Von Redaktion
Rezept
Chermoula
Diese verlockende und exotische Sauce, reich an Gewürzen und Aromen, verspricht eine...
Von Redaktion

Die Besten

Pinot Noir: Die besten Weine aus Österreich Weinguide Schweiz 2022: Best of Schaffhausen Schaumwein: Die Besten aller Jahrgänge aus der Schweiz Sonntags geöffnet: Die besten Restaurants in Graz Die besten Bars in Baden-Württemberg
Merlot: Top-Weine 2007 aus Toskana in Italien Rotwein 2016: die Besten aus »Trophy Friaul« Rotwein 2018: die Besten aus Abruzzo in Italien Champagner: die Besten zum Preis 50 - 100 € aus »Champagner im Test – Sprudelnde Meisterschaft« Zweigelt: Top-Weine 2009 aus der Region Niederösterreich
Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in China Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Dresden Die besten Restaurants in Genova Sonntags geöffnet – Restaurants in Šibenik-Knin Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Lazio
Barrierefrei – Top-Heurige in Steiermark Brunch: Die besten Cafés in Wien 10 Top-Weingüter aus Margaux Die besten Heurigen mit 2 Traube(n) in Niederösterreich Die besten Cafés in 1230 Wien