Das BEYOND by Geisel befindet sich mitten in München, in den beiden obersten Etagen des Hugendubel-Hauses, direkt gegenüber des Münchner Rathauses. Die Brüder Carl, Michael und Stephan Geisel haben hier kurz vor Weihnachten letzten Jahres ein sehr besonderes Hotel-Konzept in Form einer Stadtresidenz eröffnet.

Wahrer Luxus? Die Erfüllung von Wünschen.

Der größte Luxus des BEYOND besteht nicht in erster Linie in seiner Ausstattung, obwohl natürlich alle 19 individuell gestalteten Zimmer (und eine Suite) höchsten Ansprüchen entsprechen. Der größte Luxus liegt darin, dass es dem Gesamtkonzept gelingt, die Atmosphäre eines »Zuhause« zu schaffen. Allerdings ein Zuhause, in dem man sich um nichts kümmern muss, in dem einem stattdessen alle Wünsche erfüllt werden, man sofort das Gefühl bekommt, alle Zeit der Welt zu haben. Dazu gehört auch, dass es im BEYOND keine Öffnungszeiten verschiedener Bereiche gibt. Ob ein Gast um 16 Uhr à la carte frühstücken möchte oder nachts um 1 Uhr den dringenden Wunsch nach einem Medizinball verspürt (so schon vorgekommen), das engagierte Team versucht alles möglich zu machen.

Wine with a view

Die 19 Schlafzimmer zwischen 25 und 93 Quadratmeter sind modern gestaltet, und mit edlen Materialien und vielen kleinen Extras ausgestattet. Die modernen Bäder haben alle eine Regendusche, einige auch eine Badewanne, die Zimmer verfügen teilweise über Balkone, in der Dachsuite hat man Zugang zu einer großen Terrasse. Die »Lobby« des BEYOND ist zum Wohnzimmer geworden, umrandet von hohen Wänden, die gleichzeitig Bibliothek sind. An der Küchenbar kann man frühstücken oder auch einmal dem Koch über die Schulter schauen. Und von der Weinlounge aus blickt man aus luftiger (und ruhiger) Höhe auf das geschäftige Treiben auf dem Marienplatz.

Mit dem Spitzenkoch auf den Viktualienmarkt

Wenn die Familie Geisel ein neues Hotelprojekt startet, entwickelt sich die Kulinarik ganz automatisch zu einem Schwerpunkt. Verantwortlich ist dafür auch Küchenchef und Gastgeber Daniel Campbell, der schon in zahlreichen Sternehäusern gekocht und zuletzt auch in Geisels Vinothek am Herd gestanden hat.

In den Zimmerpreisen (ab 440 Euro) ist immer ein Kulinarik-Paket enthalten. Das bedeutet: Rund um die Uhr können die Gäste aus der Frühstückskarte sowie einer ausreichend umfangreichen Snack-Karte (von Tapas über Carpaccio, Pastagerichte oder Sandwiches bis zur Käseauswahl und Desserts) wählen. Ebenfalls im Basis-Paket enthalten sind zwei Weiß- und zwei Rotweine sowie ein Crémant:

• 2016 Riesling, Kabinett trocken »Markelsheimer Probstberg«, Weinbau Geisel
• 2015 Chablis, Alain Geoffroy
• 2013 Spätburgunder trocken »Selektion Geisel«, Jürgen Hofmann
• 2014 Bad Boy, Jean-Luc Thunevin
• Crémant de Loire Brut »Carte Turquise«, Baumard

Dazu können BEYOND-Gäste eines der beiden Extra-Genuss-Pakete buchen, die unter anderem kulinarische Highlights in den Sterne-Restaurants des Hotel Königshof mit Küchenchef Martin Fauster und des »Werneckhof« mit Küchenchef Tohru Nakamura enthalten, die ja beide auch zur Familie Geisel gehören. Oder mit Daniel Campell auf den Viktualienmarkt gehen, dort ihr Wunschmenü einkaufen und anschließend gemeinsam mit dem Küchenchef zubereiten.

Zusätzlich steht eine Auswahl an 65 Weinen zur Verfügung, die von Stefan Geisel zusammengestellt wurde und neben sehr guten bis großen internationalen Weinen auch einigen Raritäten wie einem 1982 Château Mouton-Rothschild, Pauillac oder einem 2014 Montrachet Grand Cru enthalten.

Individualisten und Gruppen

Wer das BEYOND als Gruppe oder Firma bucht, hält Einzug in die größte Suite Münchens mit etwas über 1000 Quadratmetern. Doch auch der Individualreisende kann sich ein Zimmer für eine oder mehrere Nächte nach Verfügbarkeit buchen. Der vielleicht einzige Punkt, bei dem die Erfüllung aller Wünsche schwierig werden könnte: Wenn das BEYOND ausgebucht ist. Doch das sympathische Team sieht dieser Herausforderungen optimistisch entgegen.

Info

BEYOND by Geisel
Marienplatz 22
80331 München

www.beyond-muc.de

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  Domaine de la Vieille Julienne

  84100 Orange, Frankreich
• Restaurant

  Vinothek by Geisel im Hotel Excelsior

  80335 München, Bayern, Deutschland
  Punkte

  95

  4 Weingläser