Auszeichnungen für junge Service-Talente

Bereits zum vierten Mal wurden nun in dem von L'Art de Vivre initiierten »Preis für große Gastlichkeit« die herausragenden Service-Talente der Gastronomie ausgezeichnet, allen voran Simon Oberhofer aus dem Hotel Castel in Tirol bei Meran in Südtirol, der als Sieger aus dem diesjährigen Wettbewerb hervorging.
 
Während des internationalen Wettbewerbs, der in diesem Jahr in der L'Art de Vivre Gourmet-Residenz im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg stattfand, zeigten insgesamt zwölf ausgebildete Restaurant- und Hotelfachkräfte ihr herausragendes Können. Sechs von ihnen schafften es in den Endausscheid am Abend und rangen im Schlussspurt um die Plätze eins bis drei.

Neben dem Sieger Simon Oberhofer sicherte sich Jenny Kunaschk aus dem A-Rosa Travemünde den 2. Platz, gefolgt von Denise Hänscheid aus dem A-Rosa Sylt auf dem 3. Platz.

Teilnehmer aus Deutschland, Österreich und Italien
Die jungen Talente der Branche sind zwischen 25 und 35 Jahre alt. Sie hatten sich bereits durch ihren schriftlichen Aufsatz zum diesjährigen Thema: »Wie würden Sie ›Große Gastlichkeit‹ heute definieren?« die Einladung nach Hamburg gesichert. Die Teilnehmer kamen aus Baiersbronn (BW), Berlin, Bonn (NRW), Eisenberg (Thüringen), Hamburg, Kitzbühel (Österreich), List /Sylt, Lübeck/Travemünde (SH), Tirol bei Meran (Italien) und Offenburg (BW).

Mehrstufiges Finale
Die Fachjury hatte viel zu tun, denn der Wettbewerb bestand aus einer schriftlichen Prüfung, einem Interview, mehreren praktischen Tests, wie einem Fehlertisch oder dem Ruinart-Smell-Test. Die abschließende Herausforderung für die sechs Finalisten war eine Restaurantsituation mit 30 geladenen Gästen inklusive Jury, die es perfekt zu bewirten galt.

Tolle Preise
Die drei glücklichen Preisträger erhalten für ihre Aus- und Weiterbildung von der Vereinigung L'Art de Vivre, die 2012 ihr 25-jähriges Bestehen feierte, Geldprämien in Höhe von 2.000 Euro, 1.000 Euro und 500 Euro sowie die gläserne Preisskulptur und eine Urkunde. Es gratulierten außerdem die Repräsentanten der Partner, die auch für die hochwertigen Sachpreise sorgten, wie eine zweitägige Frankreich-Reise von Ruinart Champagner, je einem Gläserset von Schott Zwiesel Kristallglas und der persönlichen Einladung zur nächsten Präsentation »Kulinarische Auslese« nach München, die mit einer Magnumflasche der Mineralwassermarke S.Pellegrino überreicht wurde.

Zur Siegerehrung kamen alle Teilnehmer noch einmal zusammen und feierten gemeinsam den Ausklang des Wettbewerbs.

Die Jury 2013
Hans Peter O. Breuer – Journalist
Jost Deitmar – Vertreter der L’Art de Vivre Gourmet-Residenzen und Gastgeber im Hotel Louis C. Jacob
Bernhard Eck – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ)
Ursula Haslauer – Geschäftsführerin Falstaff Deutschland
Alexander A. Kohnen – International Wine Institute, Hotelmeister, Trainer und Coach
Michael Lübbert – Vertreter der L’Art de Vivre Gourmet-Residenzen, Schlosshotel Hugenpoet
Ekkehart Cordes – L'Art de Vivre Partner und Prestige Sales Ambassador Moët Hennessy Deutschland GmbH
Joachim Niermann – L’Art de Vivre Mitglied
Klaus Sieker – Präsident L'Art de Vivre
Gabriele Steinheuer – Vertreterin der L’Art de Vivre Gourmet-Residenzen, Steinheuers Restaurant »Zur Alten Post«

Beratend stand der Jury als Mitinitiator und Sprecher der Gastronomen Hans Stefan Steinheuer zur Seite.

Über den Wettbewerb
Die Vereinigung L'Art de Vivre – Kreis für Große Kochkunst & Gastlichkeit, der 29 Sterneköche und Gourmet-Residenzen angehören, initiierte 2010 den »Preis für große Gastlichkeit«. Sie widmet sich hiermit insbesondere den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die sonst oft unberücksichtigt bleiben: dem talentierten Nachwuchs im Service-Bereich, ausgebildeten Restaurant- und Hotelfachkräften.

www.gourmet-residenzen.com

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