Innovativ, cool und manchmal unkonventionell: Manche Bartender in Athen mixen ihre Drinks wie in einem Labor, andere haben sich ausschließlich auf ganz bestimmte Spirituosen spezialisiert.
Wenn Aris Chatziantoniou in seiner Bar in Athen einen Drink mixt, erinnert es an ein Forschungslabor eines Lebensmittelkonzerns. Routiniert hantiert er mit diversen Reagenzgläsern, Pipetten und Messgläsern, in denen sich bunte Flüssigkeiten befinden, alles wird irgendwie durcheinandergemischt. Es zischt und raucht. Und was hat das alles mit einer Bar zu tun? Ganz einfach. In der Bar »MoMix«, eine Abkürzung für Molecular Mixology, werden Cocktails und Drinks auf eine etwas ungewöhnliche Art gemixt. Sie haben Namen wie »Smurfs in a Bubble« oder »Molecular Zombie«.
Es ist nicht die einzige Bar in Athen, die überrascht. Die Barszene boomt in der griechischen Hauptstadt – und das seit Jahren. Zu den berühmtesten der Stadt zählt das »Baba au Rum« von Thanos Prunarus, der sich auf Rum spezialisiert hat und über eine unglaubliche Kollektion verfügt. Die Bar ist in der Liste der 50 besten Bars der Welt an neunter Stelle zu finden. An sechster Stelle ebenfalls eine Bar aus Athen: »The Clumsies Bar«, in der Stadt längst eine Institution. In der Bar arbeiten einige der besten Bartender Europas, die Drinks und Cocktails sind außergewöhnlich, manchmal drängen sich bis zu 300 Leute in dem Lokal.
Andere Bars wiederum bestechen durch ihre Lage, wie etwa die »Air Lounge Bar« auf dem Dach des »Fresh Hotels« oder die »Galaxy Bar« auf dem Dach des »Hilton Hotels« mit einer wahrhaft grandiosen Sicht über Athen. Eine Stadt, in der das Leben auch in Krisenzeiten pulsiert. Womöglich sogar auch deshalb.
Eine Bar wie ein wissenschaftliches Labor. Hier werden Cocktails und Drinks nach den Kriterien molekularer Zubereitung angefertigt. Eine der angesagtesten Bars der Stadt mit einem durch und durch ungewöhnlichen Konzept. Einen Ableger gibt es auch auf der Insel Santorin.
Keleou 1–5
Kerameikos, Athen
T: +30 697 4350179
www.momixbar.com
Traumhaft schöne Bar in einem lebendigen Viertel. Eine größere Kollektion an Rums wird man schwer finden. Damit werden grandiose Cocktails gemixt. Die Bar zählt zu den zehn besten der Welt und ist täglich voll.
Kiltiou 6
10560 Athen
T: +30 211 7109140
www.babaaurum.com
Im Ranking der 50 besten Bars der Welt an sechster Stelle. Hier haben einige Betreiber und Barfreaks eine Institution geschaffen.
Praxitelous 30
10561 Athen
T: +30 210 3232682
www.theclumsies.gr
Auf dem Dach des »Hotel Hilton« gibt es ein Restaurant und eine Bar mit atemberaubender Aussicht auf die Stadt sowie guten Cocktails.
Vassilissis Sofias Avenue 46
11528 Athen
T: +30 210 7281111
www3.hilton.com/en/hotels/greece
Bar auf dem Dach des »Fresh Hotel«. Gute Weinauswahl, mit Restaurant.
Sofokleous Street 26
10552 Athen
T: +30 210 5248511
www.freshhotel.gr
Restaurant, Café und Club auf einer der schönsten Dachterrassen der Stadt.
Apostolou Pavlou 25
Thissio, 11851 Athen
T: +30 210 3476754
www.thissioview.gr
