ALDI SÜD: Einladung zur Gartenparty

Symbolbild © Shutterstock

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Gemüse, Fisch und Fleisch werden archaisch über glühenden Kohlen oder wenigstens über lodernden Gasflammen gegart, die dazu gereichten Getränke vermitteln Leichtigkeit. Genau für die steht der Clairette de Die »7° Carod Ice« von den Caves Caros SAS. Der französische Schaumwein von der Rhône wird nach einer traditionellen ­Methode hergestellt, bei der die Gärung teilweise in der Flasche stattfindet, etwas Restzucker übrig bleibt und der Alkoholgehalt äußerst moderat ausfällt. Mit ­seinem zarten Duft nach Muskat, Limette und Pfirsich sowie seiner saftigen Säure ist der »7° Carod Ice« ein idealer Aperitif – und später ein exzellenter Begleiter eines nicht zu süßen Desserts.

Aperitif gefällig?

Für den Start in das kleine Grillfest würde sich allerdings auch die 2019er »Heimlese Cuvée weiß« QbA aus Rheinhessen von der Weinkellerei Andreas Oster sehr gut eignen. Der Zitrusduft regt den Appetit an, das feine Säurespiel belebt, die charmante Abrundung mit dezenter Süße verleiht zusätzlichen Charme. Dieser Weißwein ist vielseitig und könnte uns sogar einen ganzen Abend lang begleiten.

Das gilt genauso für den facettenreichen »Tausendfarben«: Der 2018er Grauburgunder QbA von der angesehenen Winzerin Julia Lergenmüller aus der Pfalz duftet nach Zitronenschale und Wassermelone, am Gaumen verfügt er über eine dichte Struktur, der Wein ist perfekt ausbalanciert und ein wunderbar trockener Speisenbegleiter für allerlei Grillgut. Dazu weist er würzige, mineralische Noten auf. Am Gaumenzeigen sich dezente Süße und delikater Schmelz – ein spektakuläres Geschmacks­erlebnis. Dieser Wein ist solo ein Genuss, aber auch ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten, die über eine gewisse Schärfe verfügen dürfen.

Der Sommer kann kommen

Wenn im Sommer draußen gegessen wird, darf ein Rosé nicht fehlen. Dieser klassische Sommerwein steht in Südfrankreich für ein Lebensgefühl, dessen zentrale Elemente Sonne, Strand sowie gutes Essen sind – und natürlich eine gewisse Lässigkeit. Der 2019er Luberon AOP »S de la Sablette« von Les Grands Chais de France schimmert zartrosa, er duftet nach Himbeere und Süßkirsche, im Mund ist er straff, die feine Säure ist perfekt eingebunden.

Auf dem Grill werden wahrscheinlich auch ein paar Würste oder Steaks liegen, weshalb Rotwein nicht fehlen darf. In dem Fall sogar gern die kräftigeren Varianten, die Röstaromen vertragen das. Der »Falesco Appunto Rosso«, Lazio IGP aus dem Jahrgang 2018 von der Azienda Vinicola Falesco duftet nach dunklen Früchten, am Gaumen zeigt er rauchige Aromen, Schokolade und Gewürze – ein herrlich herzhafter Roter.

Ebenfalls aus Italien kommt der »Grand Alberone Vino Rosso d’Italia« von der Cantina Danese. Im Eichenfass gereift, duftet er nach reifen Kirschen und dunklen Früchten, sein straff strukturierter Körper ist mit dezent süßlichem Schmelz abgerundet. Das passt perfekt, wenn ein Grillgut besonders pikant gewürzt ist – genauso wie zum gemütlichen Ausklang des Abends.

INFO

Weitere Infos zum exklusiven Weinsortiment von ALDI SÜD gibt es online auf www.aldi-sued.de.

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