Eckart Witzigmann (3. v. l.) ist seit 2002 L'Art de Vivre Ehrenmitglied und trat bei der Jubiläumsfeier als Festredner auf.
Eckart Witzigmann (3. v. l.) ist seit 2002 L'Art de Vivre Ehrenmitglied und trat bei der Jubiläumsfeier als Festredner auf. / Foto: © L'Art de Vivre

»Wir sind heute stolz auf das Wachsen der Gemeinschaft und das anhaltende Interesse an den L'Art de Vivre Gourmet-Residenzen. 2012 kam auch die Burg Staufeneck in Salach (Hotelier des Jahres 2011) als neue Residenz dazu, die an diesem Wochenende nicht nur offiziell in die Vereinigung aufgenommen wird, sondern auch der Ort für die Festlichkeiten zum 25. Jubiläum ist«, so L'Art-de-Vivre-Präsident Klaus Sieker anlässlich der Feierlichkeiten am vergangenen Wochenende. Zirka 90 Gäste, darunter Koch des Jahrhunderts Eckart Witzigmann, fanden sich auf der Burg Staufeneck ein, um das Jubiläum der Vereinigung »L'Art de Vivre Gourmet-Residenzen – Kreis für Große Kochkunst & Gastlichkeit« mit insgesamt 32 Häusern im deutschsprachigen Raum gebührend zu feiern. Eingeladen waren Sterneköche, Gastgeber der Mitgliedshäuser sowie Mitglieder des Freundeskreises. Die Qualität der persönlich geführten L'Art-de-Vivre-Häuser und ihrer Spitzenköche wurde von den bekannten Restaurantführern in den jeweiligen Ausgaben 2012 mit 37 Michelin-Sternen, 556,5 Gault Millau Punkten sowie 100 »F«/Der Feinschmecker ausgezeichnet.

Präsident Klaus Sieker mit den Gastgebern auf Burg Staufeneck, der Familie Schurr sowie der Familie Straubinger / Foto: © L'Art de Vivre
Präsident Klaus Sieker mit den Gastgebern auf Burg Staufeneck, der Familie Schurr sowie der Familie Straubinger / Foto: © L'Art de Vivre



Nachwuchs fördern
Im Jahr 1987 von Freiherr Wolf von Hornstein gegründet, gehörten der Freundeskreis sowie die Sterneköche und Gastgeber von Beginn an zur gleichberechtigten Konstante der Vereinigung. Die in dieser Form einzigartige Gemeinschaft kommt auch in der Jury für den erfolgreichen Nachwuchswettbewerb der Vereinigung »Service-Wettbewerb Preis für Große Gastlichkeit« zum Tragen. Hier bewerben sich seit 2010 einmal jährlich ausgebildete Restaurant- und Hotelfachkräfte aus Deutschland und den deutschsprachigen Nachbarregionen. Es ist eine der seltenen Möglichkeiten für Servicemitarbeiter, Erfahrungen zu sammeln, ihr Können zu zeigen und zudem attraktive Preise zu gewinnen. Die Vereinigung hat von Beginn an als Anliegen, die Kultur der Gastlichkeit und der Gastfreundschaft zu pflegen, sich aber auch aktiv sozial zu engagieren – wie mit diesem Wettbewerb für den talentierten Nachwuchs.

Engagement für den »Geschmack der Regionen«
Die vielfach ausgezeichneten L'Art-de-Vivre-Residenzen und Spitzenköche zählen zu den Branchenbesten im deutschsprachigen Raum. Gastgeber, Sterneköche und der Freundeskreis der Vereinigung setzen sich verstärkt für den »Geschmack der Regionen« ein. In den vergangenen Jahrzehnten hat sich die Sterneküche im deutschsprachigen Raum maßgeblich entwickelt, spezialisiert und differenziert. Sie hat sich ein begeistertes Publikum mit einem großen Interesse an gesundem Essen, Genuss, Lebenskultur und Nachhaltigkeit erobert. Dafür engagiert sich auch die Vereinigung L'Art de Vivre.

»Die Nutzung der besten regionalen Produkte von Lieferanten aus dem nahen Umfeld, die die unverwechselbare Kochkunst der Regionen glaubwürdig unterstreicht, das unterstützen wir. Diesem Thema ist auch unser Guide 2012 gewidmet, der erstmals die 14-seitige Rubrik ›L'Art de Vivre GenussReisen‹ zu den regionalen Lieferanten der Spitzenköche enthält«, fasst Präsident Klaus Sieker abschließend zusammen.

www.gourmetresidenzen.net

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