WEIN & MEHR

8 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten aus der Welt des Weins

10 – Logenblick ins Ahrtal
Der Walporzheimer Kräuterberg – ein Grand Cru, wie er im Buche steht

18 – Mikrokosmos Zellertal
Die Region ist im Aufwind – auch dank Global Warming

28 – Die perfekte Rebe
Nachhaltiger Weinbau: wie neue Rebsorten Pilzen Widerstand leisten

38 – Der Ruf des Stiefels
Eine Genussreise durch die bezaubernde Region Apulien

46 – Serie: World Champions
Die Schweizer Winzerlegenden Martha und Daniel Gantenbein im Porträt

56 – Als der Wodka Blut leckte
Die Entstehungsgeschichte des Cocktail-Klassikers Bloody Mary

64 – Und es schmeckt doch
Mehr als eine Notlösung: der Siegeszug der alkoholfreien Biere

GOURMET

72 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor

74 – Die letzten ihrer Art
Backen als echte Handwerkskunst: Wo gibt es noch richtig gutes Brot?

80 – Die beliebtesten Bäcker
Die Voting-Sieger aus ganz Deutschland

82 – Zu hause backen
Tipps von Back-Blogger Lutz Geißler

88 – Bis der Ofen glüht
Messer, Blech & Co.: die besten Gadgets für das Brotbacken zu Hause

90 – Die Trüffel-Mafia
Bei der Herkunft wird oft getrickst

98 – Hut ab!
Pilze sammeln – eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Wald

116 – Wie eine Umarmung
Was steckt hinter dem köstlichen Umami-Geschmack?

121 – Sixpack
Sechs deutsche Restaurants im Falstaff-Test

EXTRA: LIVING

129 – Intro

130 – Editor's Notebook
News und Highlights aus der Welt des Designs

132 – Kreativer Nebeneffekt
Chice Beistelltische als überraschende Interior-Highlights

134 – Simple minds
Dauertrend: die schönsten Möbel im Scandi-Design

136 – Rund um den Herd
Die Renaissance der Küche als Wohn-Mittelpunkt

REISE

142 – Travel Notizen
Die neuesten Reise-Highlights

144 – Die Genuss-Tüftler
Stuttgarts Gastronomen trotzen der Krise mit guten Ideen

150 – Kleines Land…
…großer Geschmack. Das Saarland für Gourmets

156 – Im Wandel der Zeit
Im Süden Brandenburgs erlebt die Top-Gastronomie einen Aufschwung

162 – Essay: Die große Schönheit
Italien ohne Touristenmassen

164 – Long Weekend Amsterdam
Tipps für ein perfektes Wochenende in der niederländischen Metropole

JOURNAL

172 – Vinotheken
195 – Deli-Genusspartner

TASTINGS

174 – Shortlist
176 – Sauvignon blanc Trophy
184 – Zellertal
188 – Ahrtal
192 – Piwi trophy
196 – Kellerei Terlan 198 – Toskanische Küste 206 – Weinviertel 212 – Apulien

202 – Tischgespräch mit Martin Kušej

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 01. 10. 2020

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