Wein

11 - Wein-News
National und international

16 - Grosse Gewächse 2010
Bei der VDP-Verkostung macht die Pfalz das Rennen, gefolgt von der Mosel

22 - Der Super-Gau von Bern
Jancis Robinson über verlorene Notizen einer hochkarätigen Weinprobe

24 - Die Weine von Cahors
Die Region im Süden Frankreichs zieht immer mehr Investoren an

30 - Steiermark im Herbst
Junger Wein in den Buschenschenken, dazu die Top-Weinsorten und -Winzer des österreichischen Bundeslandes

34 - Brasilien holt auf
Die Weine aus dem größten Land Südamerikas beweisen viel Potenzial

41 - Kolumne Gabriel
Wieder war ein vielversprechender ­Burgunder eine große Enttäuschung

Cover

43 - Prestigeobjekt Wein
Mit dem richtigen Etikett wird die Flasche zum Statussymbol

52 - »Wein ist ein Lebewesen«
Das große Falstaff-Interview mit dem Stardirigenten Christian Thielemann, dessen große Liebe – neben der Musik – dem Rotwein gilt

Gourmet

59 - Gourmet-NEWS
Zwei Jubilare, ein Buchtipp, Käfer in China und Herdrochaden

64 - Mahr unterwegs
Champagner aus Krügen, Lafers Revolution und Currywürste

66 - Gans, Ente, Truthahn
Rezepte von Hans Haas, Karl und Rudi Obauer sowie Dan Barber

74 - Typisch Deutsch
Nudeln stammen nicht aus Italien

76 - Käse-Brevier
In Frankreich gibt es viele Sorten, in Deutschland muss man lange suchen

84 - Hühnersuppe
Das beste Rezept gegen Schnupfen

86 - Mittlerer Osten
Zwischen Dresden und Leipzig finden sich immer mehr gute Adressen

92 - Bier findet Glas
Conrad Seidl und die Trinkkultur

94 - Bitterer Kult
Peter Hämmerle über Kräuterbitter

97 - Gourmetguide Deutschland
Zehn Restauranttests von Hamburg bis München

103 - Gourmetguide International
Spannende Adressen von Laguna Beach bis Shanghai

Reisen

107 - Reise-News
Das Adlon in Berlin wurde zum besten Hotel Deutschlands gewählt

110 - Prag
Die tschechische Hauptstadt macht auch kulinarisch von sich reden

116 - Dubai
Die empfehlenswertesten Restaurants gibt es in den neuen Hotelpalästen

122 - Gipfel der Genüsse
Die besten Restaurants und Hütten in den Skigebieten Österreichs

Journal

133 - VDP-Nachbericht

134 - Mit bester Empfehlung

Tastings

146 - Grosse Gewächse

152 - Cahors

156 - Brasilien

160 - Steiermark

162 - Sizilien

165 - Bordeaux

170 - Tischgespräch

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 23. November 2011