Wein

7 - Wein News
National und international

12 - Neue Power im Fass
Die jungen wilden deutschen Winzer sorgen mit eigenwilligen Methoden für Furore – und für Spitzenweine

20 - Grosse Gewächse 2010
Ein spannender Ausblick auf Riesling, Grau- und Spätburgunder

22 - Die Juwelen der Wachau
Nirgends sonst in Österreich gibt es so viele Top-Winzer wie in dem kleinen Anbaugebiet an der Donau

28 - Die Macht der Sommeliers
Jancis Robinson über verwirrende Weinkarten und verunsicherte Gäste

30 - Schätze der Toskana
Die Region Lucca ist ein Geheimtipp. Ihre Weine sind eine Entdeckung wert

36 - Quo vadis, Bordeaux?
Schlechte Jahrgänge werden seltener. Dafür sind die Weine zu teuer

38 - Kolumne Gabriel
Warum es sich lohnt, beim Bordeaux nach Crus Bourgeois Ausschau zu halten

40 - Alberto Alessi
Der Designer will im Piemont den besten Weißwein Italiens machen

44 - Griechischer Wein
Viel besser als sein Ruf

Cover       

54 - Risiko Lebensmittel
Immer mehr Bundesbürger fragen sich, was sie noch essen können

Gourmet

61 - Gourmet-News
Sylt-Special für Falstaff-Leser, Ägypten-Dinner und Rochaden

64 - Mahr Unterwegs
Basken-Tapas, Kultur und ein Paar Krücken

66 - Imperien der Starköche
Das Geheimnis von Alain Ducasse und der französischen Küche

74 - Liebe zum Detail
Peter Hämmerle über die Alltagstauglichkeit moderner Küchen

76 - Saibling, Kalb und Huhn
Mit Gewürzen wie Chili, Harissa und Myrte werden Klassiker pikant

84 - Typisch Deutsch
Blut- und Leberwürste sind im Herbst der Himmel auf Erden

86 - Frankfurt und Rheingau
Die Top-Adressen von Manhattan bis Eltville

94 - Weissbier
Conrad Seidl über eine nie gekannte Vielfalt einer Sorte

97 - Gourmetguide Deutschland
Zehn Restauranttests von Cuxhaven bis Meersburg am Bodensee

103 - Gourmetguide International
Spannende Adressen von Tallinn bis zu den Malediven

Reisen

107 Reise-News
Die beste Airline und neue Hotels

110 - Paris bezahlbar
Astronomische Preise für ein Menü an der Seine müssen nicht sein

116 - Marrakesch
Die »rote Stadt« Marokkos fasziniert nach wie vor durch Luxushotels und exquisite Restaurants

122 - Haute Cuisine
Das Gourmetfestival auf der »MS Europa« setzt Maßstäbe

124 - Wiener Wirtshäuser
Die Klassiker mit ihrer typischen Küche feiern ein Comeback

Journal

134 - MIT BESTER EMPFEHLUNG

140 - ERHOLUNG IN WIEN

145 - WINZER IM PORTRÄT

Tastings

148 - TOSKANA

155 - DEUTSCHE JUNGE WILDE

158 - WACHAU

162 - GRIECHENLAND

165 - DOMINUS

170 - Tischgespräch