Wein

9 - Wein-News
National und international

14 - Bordeaux en Primeur 2011
Klassisch und elegant – das ist das Fazit der Fassproben

22 - Kolumne Gabriel
Die Qualität in Bordeaux 2011 und die Entwicklung der Preise

24 - Generation Riesling
Vier junge deutsche Winzer machen mit ihren Weinen Furore

28 - Prosecco
Frizzante oder Spumante – der italie­nische Schaumwein hat viele Facetten

34 - Burgund des Ostens
Die Thermenregion südlich von Wien überrascht mit echten Raritäten

38 - Alois Lageder
Der Südtiroler Vordenker setzt auf biodynamischen Weinbau

46 - Comeback des Gins
Moderne Varianten für Puristen

50 - Brezel, Radi, käse & Co.
Conrad Seidl fragt sich, was man zum Bier essen kann    

52 - Mineralwasser
Welches Wasser zu welchem Wein passt

Cover

56 - Fisch ist beliebt
Der Bestand der meisten Arten ist gefährdet

64 - Halbe Hitze
Rezepte von Arzak, Lafer, Obauer

Gourmet & Reise  

73 - Gourmet-News
Mehr Produktinfo, Sylt süß, kulinarischer Bergsommer und Herd-Rochaden

76 - Mahr unterwegs
Mustique, Wien und die Erfahrung mit Alkohol auf dem Gletscher

78 - Surrender Geschmack
Severin Corti im Erdbeergarten

80 - Die neuen Küchentrends
Peter Hämmerle hat sich auf der Mailänder Messe umgesehen

82 - Typisch Deutsch
Die besten Bratwürste

84 - Harald Wohlfahrt
Der Sternemacher aus dem ­Schwarzwald und seine Schüler

93 - Gourmetguide Deutschland
Neun Restauranttests von Hamburg bis München

99 - Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von New York bis Hanoi

102 - Stil-Ikonen
Falstaff-Serie des guten Geschmacks. Teil 3: Patek Philippe

106 - London
Die Trend-Lokale der Olympia-Stadt

114 - Griechenland
Die schönsten Insel-Resorts von Mykonos bis Zakynthos

122 - Phänomen Parea
Griechische Gesellschaftskunde. Ein Essay von Michalis Pantelouris

Journal

126 - Mit bester Empfehlung

132 - Tour für Genießer

134 - Kultursommer in Wien

Tastings

146 - Bordeaux

154 - Prosecco

156 - Lageder

158 - Montepulciano

162 - Tischgespräch mit Simone Thomalla

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 5. September 2012.

Falstaff-Aboangebote