Cover

71 - Zehn Seiten, zehn Kategorien: 100 originelle Geschenk­ideen für Genießer

Wein & Mehr

12 - Wein Trophy 2013
Falstaff kürt wieder die besten Winzer und stellt vorab die Kandidaten vor

15 - Wein-News
National und international

18 - Champagner
Die bekannten Marken und die kleinen Häuser

26 - Piemont
Die Unterschiede der großen Jahrgänge seit 2006

34 - Toskana
Das Klima an der Küste und im Landesinneren ergibt unterschiedliche Weine

40 - Generation Aufbau
Nikolas Rechenberg über die Renaissance alter Weingüter

42 - Nicht nur bitter
Conrad Seidl über neue Hopfensorten und welche Biere daraus entstehen

47 - Cocktails reloaded
Großer Trend in der Barszene: Klassiker werden neu interpretiert

48 - Herzschlag des Single Malt
In der schottischen Region Speyside haben sich viele Brennereien entwickelt

Gourmet & Reise

55 - Gourmet-NEWS
Drei Sterne für Fehling; Bräuer in München und eine Gourmet-Tour

58 - Kaviar
Die neuen Produkte aus der Störzucht sind von guter Qualität

66 - Mahr unterwegs
Athen, Düsseldorf, Peking und Palma

68 - Edle Kastanien
Severin Corti weiß, wie Maronen die Küche im Winter bereichern

84 - Festessen
Gänsebraten, Karpfen und Hirsch

92 - Kochen mit Kupfer
Altes Metall in neuem Gewand

94 - Berlin
Spitze: die neue Restaurantszene

109 - Gourmetguide Deutschland
Neun Restauranttests von Baiersbronn bis Hamburg

115 - Gourmetguide International
Spannende Empfehlungen von Vancouver bis Tokio

118 - Istanbul
Junge Köche entwickeln die »New Anatolian Cuisine«

126 - Breitling
Die Uhr für Piloten. Und alle, die keine Angst vor Loopings haben

130 - Weihnachten in Wien
Adventsmärkte, Shopping, Lokale

140 - Winterparadies Arlberg
Die Hotel- und Restaurantszene

Journal

147 - X-mas Special

150 - Mit bester Empfehlung

154 - Käsetipps zur Festzeit

156 - Genussreich

158 - Nachbericht Zurheide

Tastings

160 - Shortlist

162 - Piemont

168 - Champagner

174 - Toskana

178 - Tischgespräch

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 20. 2. 2013