WEIN & MEHR

8 — Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter präsentiert Trends und Neuigkeiten

10 — Pasta e Vino
Food Pairing: die besten Weine zu Pesto, Tomatensauce, Lasagne & Co

24 — Geburt einer Legende 
Wie aus einfachen Tafelweinen die legendären »Supertuscans« wurden

34 — Wüstensand und Riesling
In der Lage Rothenberg wachsen Rieslinge mit Kult- und Reifepotenzial

42 — Rote Extraklasse
Österreichische Siegerweine aus dem neuen Falstaff Rotweinguide 2021

48 — Weinjahrgang 2020
Von Deutschland bis Kalifornien: Topqualität trotz Corona

60 — Der Sparkling-Gigant
Henkell Freixenet ist der größte Schaumwein-Produzent der Welt

66 — Die Weine des Drogerie-Königs
Die Unternehmerfamilie Müller macht auf Mallorca charmante Weine

72 — Serie: World Champions
Antinori: der Clan der Wein-Magier 

80 — Jenseits von Spritz und Negroni
Der italienischen Aperitivo-­Kultur auf der Spur

GOURMET

86 — Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteur Philipp Elsbrock stellt kulinarische News vor

88 — Pasta unser
Alles rund um die Nudel: Formenvielfalt, Produzenten und praktische Kochtipps

100 — Genuss al dente
Drei Spitzenköche verraten ihre besten Pasta-Rezepte

108 — Fast wie bei Nonna
Topf, Sieb & Co: richtig gutes Zubehör für richtig gute Pasta

110 — Ciao, amore!
 Italienische Toprestaurants in Deutschland

116 — Hart im nehmen
Parmesan und andere Käsesorten »zum Drüberstreuen«

122 — Serie: Sternemillionäre
Massimo Bottura: »Ich mache, was ich liebe!«

128 — Sir Falstaff einst und heute
Joachim Riedl darüber, was uns alle mit Shakespeares Paradegenießer eint

130 — Es begann mit Bocuse
Ikonische Köche, die dem Fine Dining von heute den Weg bereiteten

138 — Serie: Kunst & Kulinarik
 Zu Gast bei den »Buddenbrooks«

LIFESTYLE

144 — Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam

146 — Breaking News
Wie sich die Covid-Pandemie auf Design und Interior auswirkt

154 — Stilvoll schlafen
Luxusliegen und Forschertipps für die richtige Schlafumgebung

162 — Wohntrends 2021
Alles, was es zum Wohlfühlen daheim braucht

REISE

164 — Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteur Bernhard Degen

166 — Das wahre Little Italy
In der New Yorker Bronx florieren italienische Shops und Restaurants

JOURNAL

143 — Deli-Genusspartner
172 — Vinotheken

TASTINGS

174 — Shortlist
176 — Supertuscans
186 — Tenute Rubino
188 — Kampanien-Basilikata-Kalabrien Trophy
192 — Tenuta di Biserno
194 — Tasting Spätburgunder
202 — Tasting Pays d'Oc
206 — Tasting Gin

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 24. 03. 2021

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