Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Stefan und Karin Bauer haben Vergangenheit und Zukunft mit Fantasie vereint – bei jedem ihrer Weine und in der Architektur des Weinguts. Sie vertrauen auf die naturgegebenen Vorzüge der regionltypischen Sorten und versuchen, durch den Ausbau eine unaufdringliche klassische Stilistik zu erreichen, wovon die Leitsorten Grüner und Roter Veltliner in besonderem Maße profitieren. Der Rote Veltliner, die Diva unter den Veltlinern, erfährt auf dem Weingut eine besondere Zuneigung, die klassische Variante ebenso wie die Reserve, die von Ausbau und Lagerung im Akazienfass besonders profitiert.

Die berührende Geradlinigkeit und der völlige Verzicht auf modische Allüren zeichnen den Winzer und seine Weine aus. »Ich laufe keinen kurzlebigen Trends nach«, so Stefan Bauer. Als Verbeugung vor dem Weitblick der Großeltern Josef und Mathilde Hutzler taufte Stefan Bauer seinen besten Grünen Veltliner »Hutzler«, geerntet von den ältesten und besten Rebstöcken in den Weingärten rund um Königsbrunn. Der »Hutzler« ist ein vielschichtiger Veltliner, balanciert und doch jugendlich; seine reife und komplexe Frucht entwickelt die ganze harmonische Kraft der Wagramer Lössböden. Die Basis der Grüner­-Veltliner-Serie bildet der »Wagram«, es folgen die beiden Lagenveltliner Ried Bromberg und Ried Steinagrund, sowie als gereifte Variante der »Hutzler«, der immer erst ab Herbst erhältlich ist.

Falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2021

92 Punkte
Essen
36/40
Wein
28/30
Ambiente
19/20
Service
9/10

Falstaff Heurigen- & Buschenschankguide 2021

Essen
36/40
Wein
28/30
Ambiente
19/20
Service
9/10
3 Trauben
Tendenz
Punkte Vorjahr: 92

Die ganze Familie greift zusammen, dadurch entsteht Inspiration beim Wein und beim Essen. Äußerst gelungen sind Grüner und Roter Veltliner. Am Teller resches Brot, Forelle oder Köstliches von Wildschwein, Fasan und Reh aus dem eigenen Jagdrevier.

DETAILS

  • Original Almdudler erhältlich
  • Zahlungsmöglichkeiten: Kreditkarte
  • Nur Eigenwein
  • Kontaktperson: Stefan Bauer
  • Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum
  • Kellermeister: Stefan Bauer
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 12
  • Andere Produkte: Kürbiskernöl
  • Feinkostverkauf

Öffnungszeiten

Zeitraum:
Montag
17:00 bis 22:00 Uhr
Dienstag
17:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch
17:00 bis 22:00 Uhr
Donnerstag
17:00 bis 22:00 Uhr
Freitag
17:00 bis 22:00 Uhr
Samstag
16:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag
16:00 bis 22:00 Uhr

Weine

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