Weingut Menitz

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Das sagt der Falstaff

Die Weingärten des Weinguts Menitz liegen an einem Ausläufer des Leithagebirges. In der Riede Vorderberg mit sandigem Lehm und hohem Kalkgehalt reifen ihr Chardonnay und der Blaufränkisch heran. Aus der Ried Reinischviertel mit lehmigem Ton und gutem Wasserhaltevermögen stammen Grüner Veltliner, Zweigelt, Merlot, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc.

Die Trauben werden von Hand gelesen und mit Lese­boxen ins Weingut gebracht. Die Verarbeitung erfolgt schonend. Vor dem Einmaischen werden die Beeren noch mitels eines Rollensortiertisches selektioniert. Mit einer geschlossenen pneumatischen Presse erfolgt dann die Saftgewinnung. Um die Aromen optimal auszulaugen, lassen sie je nach Sorte und Qualität eine Maischestandzeit von 0 bis 24 Stunden zu. Die Rotweine werden mit der ganzen Beerenhaut im Maischetank vergoren. Hier wird alle vier Stunden die Maische mit dem Saft beziehungsweise Jungwein überflutet, damit die Auslaugung der Farb- und Aromastoffe sowie auch des Tannins erfolgen kann. Die Weißweine reifen größteneils im Stahltank. Einzig der Chardonnay sowie ein Teil der Rotweine werden im kleinen Holzfass ausgebaut. Die klassischen Rotweine reifen in großen Holzfässern zur Vollendung.

Eigenbeschreibung

Weinbau
Unser Weinbau befindet sich in Leithaprodersdorf. Die Weingärten erstrecken sich entlang der Hänge des Pfefferbüchsels, einem Ausläufer des Leithagebirges.

Wir haben hier zwei unterschiedliche Lagen, den Vorderberg mit sandigem Lehm und teils hohem Kalkgehalt und das Reinischviertel  mit mittelschwerem Lehmboden und gutem Wasserhaltevermögen. Mit der Vielfältigkeit an Sorten, bieten wir unseren Kunden ein ausgewogenes Repertoire aus verschiedenen Weinen.

Die klimatischen Voraussetzungen ermöglichen uns weiters eine Kultivierung verschiedener Obstsorten, welche wir zu Edelbränden verarbeiten. Um das Ergebnis dieses Bemühens zu erleben, laden wir sie herzlichst zum Weinbau Menitz ein.

Weingarten
1. Der Vorderberg
Der Vorderberg ist ein Osthang und sehr steil abfallend. Hier reifen unser Chardonnay sowie ein Teil vom Blaufränkisch und Welschriesling.
2. Das Reinischviertel
Das Reinischviertel ist nach Südost ausgerichtet. Hier gedeihen unser Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Gelber Musakteller, Zweigelt; Blauburger, Merlot und ein Teil vom Blaufränkisch und Welschriesling.

Der Prozess
Die Trauben werden bei uns per Hand gelesen und mit Leseboxen nach Hause gebracht. Die Verarbeitung erfolgt schonend und vor dem Einmaischen werden die Trauben mittels eines Rollensortier-Tisches selektioniert. Mit einer geschlossenen pneumatischen Presse erfolgt dann die Saftgewinnung. Je nach Sorte und Qualitäten gibt es zuvor eine Maischestandzeit von 2-24 h, um die optimalen Aromen auszulaugen.

Die Rotweine werden mit der ganzen Beerenhaut im Maischetank vergoren. Hier wird alle 4 h die Maische mit dem Saft bzw. Jungwein überflutet und mit gereinigtem Sauerstoff angereichert, damit die Auslaugung der Farb- und Aromastoffe sowie auch des Tannins aus der Beerenhaut erfolgen kann.

Während der Weißwein großteils im Stahltank lagert, reifen der Chardonnay und ein Teil der Rotweine im kleinen Holzfass. Die klassischen Rotweine reifen in großen Holzfässern.

FACTS

Kellermeister
Georg Menitz
Ansprechpartner
Georg Menitz
Messen
Wein Burgenland Präsentationen
Andere Produkte
Traubensaft
Hofverkauf
Ja
Region
Burgenland, Österreich
Anbauweise
konventionell
Anbaufläche
3 ha
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12 Einträge
  • 2016 Zweigelt
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    bis 5 Euro
  • 2016 Chardonnay
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    87
     
    bis 5 Euro
  • 2015 Blaufränkisch Vorderberg Reserve
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    91
     
    10 - 15 Euro
  • 2015 Grüner Veltliner
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    90
     
    bis 5 Euro
  • 2015 Merlot Ried Reinischviertel Reserve
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    10 - 15 Euro
  • 2015 Chardonnay Ried Vorderberg Reserve
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Welschriesling
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    bis 5 Euro
  • 2015 Gelber Muskateller
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Sauvignon Blanc
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    87
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Vinum Aratoris 1.3
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Anna - Milena
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Chardonnay Vorderberg
    Weingut Menitz
    Neusiedlersee-Hügelland/Leithaberg , Burgenland , Österreich
    Punkte
    87
     
    5 - 10 Euro

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