Weingut Josef Fritz

Weingut

Wagram

Ortsstraße 3

3701 Zaußenberg

Niederösterreich

Österreich

Das Weingut Josef Fritz steht für große Rote Veltliner, welche auf historischen Wagramer Lagen aus Löss, Sandstein und Tertiärschotter wachsen.Josef Fritz: »Ich hab den Roten Veltliner schon vor dreißig Jahren lieben und schätzen gelernt, da er – und seine große Weinvielfalt – wie kaum eine andere Rebsorte zu mir und zum Wagram passt. Vielleicht haben wir ja einen ähnlichen Charakter?« Die Weine Jeder einzelne Wein bekommt bei uns die größtmögliche Aufmerksamkeit und ist pures Handwerk. Josef und Johannes sind erst dann zufrieden, wenn der natürliche Charakter des Weines zum Ausdruck kommt. Dieser ist im Weingarten angelegt, über die Vinifizierung – sei es im Stahltank oder Holzfass – wird ihm der letzte Schliff gegeben.In unseren Weinen lebt stets die Herkunft und mit ihr das Terroir. Unter Terroir verstehen wir Boden, Klima & Mikroklima im Weingarten, die Hefen aus Weingarten und Keller sowie Handschrift und Persönlichkeit des Winzers. Dies, die Stilistik des Jahrgangs und der jeweilige Sortencharakter sind in unseren Weinen klar erkennbar und machen sie einzigartig. Im Weingarten Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in unseren Weingärten, damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken wir uns auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen eines nachhaltigen Weinbaus. Wein verstehen wir als Summe von Mensch, Natur und Kulturlandschaft Weingarten. Im Weinkeller Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt bei uns in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand. Unser 2003 nach modernsten Erkenntnissen gebautes Presshaus auf drei Ebenen ermöglicht einen Trauben- und Safttransport ausschließlich durch Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen. Gepresst wird mit möglichst geringem Druck. Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich in unserem klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, ab der Reservequalität in Holzfässern.

T+43 (227

E office@weingut-fritz.at

W www.weingut-fritz.at

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Falstaff Weinguide Österreich 2022/23

Seit 2003 führen Irene und Josef Fritz das Weingut Fritz in Zaußenberg bei Königsbrunn am Wagram – heute mit insgesamt 15 Hektar Rebfläche. Seit 2020 ist das Weingut auch Mitglied der »Österreichischen Traditionsweingüter«. Die Lagen Mordthal, Himmelreich, Steinberg und Schlossberg mit Böden aus Löss, Tertiärschotter und Sandstein bieten den Rebsorten Roter und Grüner Veltliner, Roter Traminer, Weißburgunder und Riesling sowie Blauer Zweigelt und St. Laurent gemeinsam mit dem milden Klima der Region beste Voraussetzungen.

Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in den Weingärten, damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken sich Irene und Josef Fritz auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des Kontrollierten Integrierten Weinbaus. Wein versteht man hier als Summe von Mensch, Natur und Kulturlandschaft Weingarten. Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt hier in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand. Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich im klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, die Lagenweine in Holzfässern.

Seit 2019 besteht das Restaurant »Josefs Himmelreich«, benannt nach einer Zaußenberger Weinlage und auch nach dem Winzer. Neuerdings sorgt dort der Weststeirer Marco Gangl, der sich sein Rüstzeug beim Landhaus Bacher aber auch beim schwedischen Dreisterner Frantzén holte, am Herd für »gut und ehrlich essen«.