Falstaff Weinguide Deutschland 2022

Falstaff Weinguide Deutschland 2022

Fabian Schmidt fährt mit seinen aktuellen Weinen zweigleisig: Bei der sehr preiswürdigen Basis – siehe Hochheimer Hölle für 8,50 Euro – serviert er eher traditionelle Rheingau-Kost. Bei den Top-Lagen Kirchenstück und Domdechaney wird es experimenteller und geht in Richtung Vin Nature. Das Spiel mit Reduktion und Oxidation ist beim Kirchenstück wilder, wir denken aber, dass dieser Wein mit seiner enormen Substanz auf lange Sicht den geschmeidigeren Bruder überholt. So oder anders: eine erfrischend andere Facette des »Hock«. Der dritte Stern ist in Sichtweite.

DETAILS

  • Kontaktperson: Fabian Schmidt
  • Kellermeister: Fabian Schmidt
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Produktions/Anbauweise: In Umstellung
  • Anbaufläche (in Hektar): 12.4

Öffnungszeiten

Montag
09:00 bis 11:00 Uhr
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
09:00 bis 11:00 Uhr
18:00 bis 20:00 Uhr
Donnerstag
geschlossen
Freitag
18:00 bis 20:00 Uhr
Samstag
12:00 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 20:00 Uhr
Sonntag
15:00 bis 17:00 Uhr

Weine

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